Recetas de pescado bagre en salsa de champiñones

Recetas de pescado bagre en salsa de champiñones.Esta salsa de champiñones, combinada con bagre, es una receta simple, lista en minutos, perfecta para una comida familiar rápida y fácil. La combinación de champiñones, cebolla y tomillo con crema agria y jugo de limón es una salsa deliciosa para pescado tierno y escamoso.

Recetas de pescado bagre en salsa de champiñones

  • Especialidades receta de pescado

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Puede usar cualquier tipo de hongo que desee en esta receta, incluyendo cremini, champiñones y champiñones marrones; hongos shiitake o rebozuelos. Cuando compre hongos, busque hongos con branquias bien cerradas (la parte inferior de la tapa del hongo) y partes superiores suaves y crujientes. El tallo debe estar bien sujeto a la tapa y los hongos no deben estar húmedos o suaves.

También puede elegir cualquier tipo de  pescado, como carbón ártico, huachinango, bacalao, naranja áspera o cualquier otro pescado blanco suave. La salsa también es buena en salmón o atún, o pruébala en rodajas de lomo de pollo o cerdo para cambiar de ritmo.

Sirva esta receta pescado bagre en salsa de champiñones es fácil con un poco de arroz cocido caliente o arroz pilau para disfrutar de la maravillosa salsa, una ensalada verde fresca y crujiente, unos panecillos o bollos salados y algunas verduras como espárragos al vapor o judías verdes asadas.

  • Total:40 minutos
  • Preparación:15 minutos
  • Cocinar:25 minutos
  • Rendimiento:4 porciones
  • Ingredientes
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 1/2 tazas de champiñones cremini (en rodajas)
  • 1 cebolla ( finamente picada )
  • 3 dientes de ajo (picados)
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de hojas secas de tomillo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de crema agria
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
  • 1 1/2 libras de bagre
  • Preparación paso a paso de pescado bagre en salsa de champiñones

Recetas de pescado bagre en salsa de champiñones

    • Precaliente el horno a 350 F. Engrase una fuente para hornear de vidrio de 2 cuartos o rocíe con spray antiadherente para cocinar y reserve.
    • Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio; Cuando comience a chisporrotear un poco, agregue los champiñones, la cebolla y el ajo. Luego cocine hasta que las verduras estén tiernas y el líquido se evapore, aproximadamente 10 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar quemaduras.
    • Agregue la harina, el tomillo, la sal y la pimienta a la olla y cocine por 2 minutos. Agregue leche y crema agria; cocine y revuelva hasta que la salsa esté espesa y burbujeante. Retire la sartén del fuego y agregue el jugo de limón y la ralladura.
    • Coloque los filetes en la fuente para hornear preparada y cubra con la salsa. Hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que el pescado esté cocido al menos a 145 ° F y se desmenuce fácilmente cuando se prueba con un tenedor.

Aqui otra  Recetas de pescado bagre en salsa de champiñones para que tenga más opciones

  • Recetas de pescado bagre en salsa de champiñones con vino blanco

  • Total:40 minutos
  • Preparación:15 minutos
  • Cocinar:25 minutos
  • Rendimiento:6 porciones
  • Ingredientes
  • 6  filetes de bagre (alrededor de 2 libras)
  • 5 cucharadas de mantequilla , divididas
  • 1 ⁄ 2 taza de vino blanco seco
  • 8 onzas de champiñones , en rodajas finas
  • sal y pimienta para probar
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 ⁄ 2 taza de leche
  • 1 ⁄ 2 limón, jugo de
  • 2 cucharadas de queso parmesano , recién rallado
  • 2 cucharadas de perejil , finamente picado
  • Preparación paso a paso de pescado bagre en salsa de champiñones con vino blanco

    • Precaliente el horno a 400 ° F.
    • Lave los filetes de pescado y séquelos; Frote el fondo de una fuente para hornear lo suficientemente grande como para mantener los filetes en una capa con 1 cucharada de mantequilla.
    • Coloque el pescado en la fuente para hornear y luego vierta el vino sobre el pescado.
    • Distribuya los champiñones sobre todo, luego sazone con S&P al gusto.
    • Coloque en el horno y cocine por 10 minutos.
    • Mientras tanto, derrita las 4 cucharadas de mantequilla restantes en una cacerola y agregue la harina, con un batidor para mezclar bien, luego agregue la leche y cocine hasta que esté espesa y suave, en batiendo todo el tiempo (¡esto debería ir bastante rápido!).
    • Después de cocinar el pescado durante 10 minutos, retire la sartén del horno y vierta con mucho cuidado el líquido en la salsa blanca (tome la mayor cantidad posible, pero no es necesario recoger la última gota).
    • Lleve a ebullición el contenido de la cacerola, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo según sea necesario para evitar que se pegue (revolviendo constantemente).
    • Después de este tiempo, retire del fuego y agregue el jugo de limón, luego vierta el contenido sobre el pescado.
    • Regrese el pescado al horno y cocine por otros 10 minutos.
    • Para servir, espolvorea parmesano y perejil en cada porción.
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