romeritos con tortitas de camarón : Casera verduras mexicanas exquisito rápido y fácil.

Romerito, una planta de la familia Suaeda, es una de las múltiples nutritivas , plantas comibles de siembras silvestre que se han consumido en México desde la temporada prehispánica. Los romeritos generalmente se sirven en México a lo largo de la Navidad y se prestan, y se comen con más frecuencia en salsa de mole, mas pueden estar listos de múltiples formas.

Si bien la planta de romerito se apura a imitar al romero tanto en apariencia como en nombre, las 2 especies son intrascendentes y, efectivamente, no se pueden comercializar en empleo culinario. Romerito es más frágil que el romero y no es fragante. El romero se empezó en el Mediterráneo y se emplea como aromatizante, al paso que el romerito es local de América del Norte y se consume como verdura.

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  • ¿Qué son los romeritos?

Los romeritos entran en la clasificación de lo que los mexicanos llaman quelites, del náhuatl quilitl, que son plantas o bien vegetales comibles. Brotan regularmente en los campos agrarios de forma afín a las malas yerbas.

Estas frágiles verduras para ensalada han sido una fuente esencial de suplementos para las familias de cultivadores mexicanos cara el comienzo de cada temporada de desarrollo, cuando los rendimientos desarrollados, por servirnos de un ejemplo, maíz y frijoles, todavía no están dispuestos para la recolección.

Ciertos quelites se pueden comer crudos, al tiempo que otros, como romeritos, se deben cocinar.

En los últimos tiempos, la utilización de quelites ha disminuido radicalmente. Esto es triste, puesto que son sabrosos, acomodables y rebosantes en fibra y suplementos como minerales (hierro y potasio) y nutrientes (como An y C). Además, se supone que son geniales para los inconvenientes relacionados con el estómago, como la obstrucción.

Si bien algo fácil de cocinar, con independencia de si están salteados, al vapor o bien burbujeados, los romeritos son algo duros de preparar. Las hojas nuevas se deben recoger de forma cuidadosa, con los tallos fibrosos y los segmentos dañados o bien manchados desechados. Las partes impecables se lavan en numerosas ocasiones para quitar cualquier partícula de arena o bien tierra.

  • ¿Dónde Encontrar Romeritos?

Los romeritos en su mayor parte crecen en la tierra fangosa, lo que les da un sabor bastante picante. En estos días el principal espacio de desarrollo empresarial de esta planta es la parte sur de la Ciudad de México, una inmensa zona agrícola.

La planta requiere alrededor de 60 días para llegar al desarrollo, por lo que las semillas se plantan en octubre para recolectarlas según lo programado para las ocasiones de diciembre. Los romeritos cortados se venden, ya sea por peso o por manojos (pequeños racimos) allí donde desde el mercado provincial convencional se ralentiza hasta los segmentos de productos de las tiendas de abarrotes actuales.

Fuera de México, los romeritos se pueden encontrar de vez en cuando en espacios de enormes poblaciones mexicanas (particularmente en el suroeste de los Estados Unidos), sin embargo, la mayoría de nosotros presumiblemente no tendremos acceso simple a este delicioso verde.

Afortunadamente, la espinaca tiene un sabor, sombra y superficie comparable, por lo que en cualquier caso podemos apreciar los planes de romerito convencionales sustituyendo espinacas nuevas para la primera fijación.

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  • Cocinar Romeritos

Suponiendo que tenga la suerte de acercarse a romeritos genuinos, planee invertir en alguna oportunidad para elegir cuidadosamente su compra y completamente impecable y eliminar toda la tierra y los tallos dañados. Lávelos más de una vez para garantizar que se elimine cualquier aspereza.

Dado que los romeritos normalmente son picantes, no agregue más sal a su plato, pero pruébelo antes de servir y agregue una cantidad modesta si es necesario.

En caso de que no haya romeritos genuinos disponibles, continúe y sustituya las espinacas infantiles u otro verde verde condimentado comparablemente suave. Elimine y deseche los tallos extremos y lave y canalice completamente las hojas antes de comenzar a cocinar. Corte las hojas grandes (de más de 4 pulgadas de largo) en pedazos más modestos.

  • Receta de romeritos con tortitas de camarón

Detalles ¿ Cómo preparar romeritos con tortitas de camarón fácil ?

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo de total: 75 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 470
  • Sirve: 2  porciones
  • Ingredientes

  • 4 Claras
  • 4 Yemas
  • 1/4 Taza de Polvo de haba
  • 1/4 Taza de Polvo de camarón
  • 1/4 Taza de Pulpa de camarón
  • Aceite de maíz para freír
  • 1/4 Taza de Cacahuates sin sal
  • 1/4 Taza de Almendras fileteadas
  • 2 Dientes de Ajo
  • 200 Gramos de Mole almendrado en pasta
  • 3 Tazas de Agua
  • 1 Cucharada de Aceite de maíz
  • 1/4 Barra de Chocolate para mesa troceado (45 g)
  • 1/2 Cucharadita de Pimienta negra molida
  • 1 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
  • 1 Kilogramo de Romeritos limpios, cocidos y escurridos
  • 1 Taza de Camarones secos desalados
  • 1 1/2 Tazas de Papa cambray cocidas
  • Cómo preparar romeritos con tortitas de camarón fácil 

  1. Freír: Para los bizcochos de camarón batir las claras hasta que formen pináculos firmes, agregar las yemas individualmente y licuar con cuidado hasta coordinar con una espátula, agregar el polvo de frijol, el polvo de camarón y el puré de camarón; licuar delicadamente hasta incorporar.
  2. En un comal calentar el aceite para dorar y con ayuda de una cuchara estructurar las tortas en la sartén; cocina por los dos lados.
  3. Fundir ò licúa: Para el mole, mezcla el maní con las almendras, el ajo, el mole y un poquito de agua. En una sartén calentar 1 cucharada de aceite y verter lo que mezcló con el resto del agua, el chocolate de mesa, la pimienta y la sal con cebolla; licúa y cocina por 5 minutos más.
  4. Para la presentación de Servir
  5. Agrega los romeritos, los camarones y las papas; cocine hasta que burbujee. Agrega los bizcochos de camarón, licúa y proponga.
  6. trucos y consejos culinarios:  Para cocinar el romero, calienta una olla con agua y agrega 1 cucharada de pop para hornear, cuando esté burbujeando agrega el romero y cocina hasta que esté delicado, canaliza y enjuaga con agua fría.
  7. Asesoramiento dietético: Agregue verduras a las sopas y cremas.

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