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Salchicha de pescado: con salsa holandesa fácil y rápido

Una receta de salchicha de pescado es rápida y sencilla donde puedes utilizar tu pescado favorito: bacalao, desmenuzado, robalo, etc… La mejor forma es mezclar varios pescados.

Salchicha-de-pescado

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Detalles ¿ Cómo hacer Salchicha de pescado con salsa holandesa ?

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  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo de total: 1 hora y 45  minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 165
  • Sirve: 6 porciones

  • Ingrediente

  • 1, 300 k de salmón sin piel o huesos
  • 50 g de blanco carne de pescado
  • 4 rebanadas de salmón ahumado
  • 1 manojo de eneldo
  • 40 cl de nata líquida
  • 3 huevos
  • 65 g de harina
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de chile d Espelette
  • sal
  • pimienta
  • Salsa holandesa:
  • 200 g de mantequilla
  • 3 yemas de huevo
  • 1/2 limón
  • pimienta
  • sal

  • Cómo preparar salchicha de pescado con salsa holandesa fácil y rápido

  1. Coloque el tejido de pescado en una licuadora, mezcle finamente. Cortar el eneldo y ponerlo en la licuadora con guiso de frijoles pimiento, nuez moscada, harina, nata, huevos, sazonar y además mezclar finamente.
  2. Deje volver a comprobar durante 2 horas en la hielera. En ese punto, extienda un plástico para envolver alimentos en barra para al menos 2 salchichas en su superficie de trabajo, en ese momento coloque el arreglo adentro.
  3. En ese momento, cierre las salchichas con respecto la forma de un empaque de dulces y, tomando los dos lados, muévalas sobre su superficie de trabajo varias veces para que la planificación sea lo más cercana posible a poner los hotdogs en la nevera a corto plazo.
  4. Al día siguiente, tome una olla lo suficientemente grande como para llenarla con agua a ese punto, caliente hasta que burbujee y luego ponga sus salchichas de pescado congeladas en ella.
  5. Cocine durante 45 minutos a fuego lento en caso de que no vaya a llevar la cocción a 1 hora de tiempo.
  6. Retirar el plástico de las salchichas, colocarlas sobre una tabla y luego cortarlas en punta. Coloque un par de piezas en sus platos y coloque sus platos en el asador para que se mantenga caliente mientras prepara su salsa holandesa.
  7. Salsa holandesa: Triturar el jugo de limón, guardar. Corta la margarina en formas tridimensionales. Ahora debe mezclar bien las yemas de huevo con 2 cucharadas de agua fría para espesar más la crema.
  8. Colocar al baño maría caliente y batir hasta obtener una crema ligera y espumosa. Comience a sazonar con sal y pimienta y mezcle bien con el jugo de limón antes de servir. A continuación, podrá sacar sus platos y cubrir sus piezas con la salsa holandesa. Serví este plato de sémola con tomate seco y cortado como perejil.

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