Recetas de salmon al horno a la plancha en salsa

Encuentra todas las recetas de salmón para navidad y para eventos especiales. El salmón está en todas las mesas navideñas y para ocasiones especiales de nuestra vida. Ya sea ahumado, crudo o cocido, al horno, o a la plancha su carne exquisita y colorida se ha transmitido de generación en generación.

Recetas de salmón al horno, condimentado o a la plancha, … ¡elige tu receta navideña o para las fiestas especiales de nuestra selección! ¡Nuestra receta de salmón para navidad u otros eventos siempre es fácil de hacer y te llevará a otro nivel!

  • Recetas de salmón para navidad y eventos especiales.

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  • Receta de salmón  a la plancha listo 

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  • Recetas de salmón

Detalles del salmon a la plancha

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo de total:  20 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción:257
  • Sirve: 6 personas
  • Ingredientes

  • Salmón: 900 g
  • Tapenade de aceitunas negras: 150 g
  • Eneldo: 1 manojo (s)
  • Sal fina: 2 pizca (s)
  • Molinillo de pimienta: 2 turno (s)
  • Pimiento de Espelette: 2 pizca (s)
  • Cómo preparar  el  salmón  a la plancha

Cortar rodajas de 5 mm, abrir el salmón en la cartera y colgar los últimos 5 mm. Después de abrir la red, realice la misma operación. Complételo relleno de pasta de aceitunas. Enrolle el salmón y asegúrelo con una cuerda. Quieres utilizar una freidera más clásica, espolvorea un poco de sal, pimienta y pimiento sobre el bistec. Agregue hierbas frescas. Superponga las dos partes de la red y asegúrela con una cuerda desde el extremo.
  • Receta de salmón, cocido a baja temperatura con frutos rojos

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Filete de salmón aliñado con frutos rojos, cocido sobre un trozo de barro, dejando el corazón suave y rosado.

Detalles del salmón con frutos rojos

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo de total: 1 hora 5 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción:367
  • Sirve: 6 personas
  • Ingredientes

  • Bayas rosadas: 10 g
  • Flor de sal: 10 g
  • Filete (s) de salmón: 900 g
  • Arcilla blanda: 1000 g
  • Pimienta blanca de Penja: 4 g
  • Aceite de oliva: 4 cl
  • Cómo preparar el salmón, cocido a baja temperatura con frutos rojos

  1. Retire las espinas, la piel y las partes negras de los filetes de salmón.
  2. Mezclar las bayas rosadas con pimienta, iris y aceite de oliva. Unta el salmón con esta preparación y envuélvelo en un trozo de papel vegetal.
  3. Enrolle la arcilla entre dos trozos de papel pergamino con un palo hasta un grosor de 5 mm.
  4. Use la mitad de la arcilla para hacer una base del tamaño de un salmón y colóquela en una bandeja para hornear. Luego cubra el pescado con la mitad inferior, como si lo volteara. Presione los bordes con fuerza para sellar.
  5. Comience a Precalentar el horno a 70 ° C. Condimente con sal y póngalo en el horno durante 25 a 35 minutos (la temperatura central del esparcidor debe ser de 45 ° C para cocción rosa y 54 ° C para cocción media).
  6. En el momento en que esté listo para servir, rompa la arcilla con un cuchillo de sierra.

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  • Receta de lomo de salmón de un lado, cazuela de cebollino y salsa virgen

Receta-de-lomo-de-salmon-de-un-lado-cazuela-de-cebollino-y-salsa-virgen

Filetes de salmón, cocidos con piel, con cebollino blando y aliño a base de aceite de oliva y vinagre balsámico.

  • Ingredientes

Para el pescado

  • Filete (s) de salmón (150g): 6 enteros
  • Sal fina: 2 pizca (s)
  • Molinillo de pimienta: 3 turno (s)

Para Decorar

  • Mantequilla sin sal: 10 g
  • Puerro (s): 6 enteros
  • Sal fina: 2 pizca (s)
  • Molinillo de pimienta: 3 turno (s)
  • Cebolla (s) blanca (s): 1 entera

Para la salsa

  • Vinagre balsámico: 10 cl
  • Aceite de oliva: 12 cl
  • Pimienta de Espelette: 2 g
  • Sal fina: 2 pizca (s)
  • Tomate (s) confitado (s): 60 g
  • Cebolletas: 0.5 manojo (s)
  • Cómo preparar el lomo de salmón de un lado, cazuela de cebollino y salsa virgen

  • Termina la preparación
Pelar y picar la cebolla blanca. Comience a pelar el puerro, lavar el blanco y cortarlo en rodajas finas. En una freidora dorar la cebolla y la mantequilla, agregar el cebollino picado y sazonar con sal y pimienta recién molida. Agregue agua a la mitad de las verduras y cocine por 10 minutos. Quite la tapa y ajuste bien ahora con el condimento para que los jugos de cocción se evaporen por completo. Todo listo.
  • Preparación de salsa virgen
Picar las cebolletas y luego cortar los pétalos de tomate confitados en trozos pequeños. En un bol mezclar aceite de oliva y vinagre balsámico, condimentar con sal y pimienta de Espelette, luego agregar cebollas verdes y tomates.
  • Salmón hervido y vestido
Sal los filetes de salmón, luego cocínalos en una olla, volteándolos hacia abajo, de 8 a 10 minutos. Espolvorea un poco de pimienta sobre los guijarros. Poner los puerros en el plato, poner encima el salmón y poner salsa virgen alrededor.
  • Receta de salmón de Alaska con costra de almendras

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Esta maravilla de receta de Alaska: Vas a conocer la forma original de comer salmón, de una manera suave por dentro y super crujiente por fuera. Disfrútalo.

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Detalles del salmón de Alaska

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo de total: 1 hora 5 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción:387
  • Sirve: 6 personas
  • Ingredientes

  • Filete (s) de salmón (150g): 6 enteros
  • Sal fina: 6 pizca (s)
  • Molinillo de pimienta: 6 vueltas
  • Limón (s) amarillo (s): 1 entero
  • Para el relleno
  • Almendra (s) picada (s): 50 g
  • Mantequilla sin sal: 30 g
  • Miel: 50 g
  • Pan rallado: 50 g
  • Mostaza fuerte: 20 g
  • Perejil: 0,25 manojo (s)
  • Para Decorar
  • Patata (s) garnala: 300 g
  • Zanahoria (s): 300 g
  • Hongo (s) ostra: 200 g
  • Chalota (s): 2 enteras
  • Mantequilla sin sal: 40 g
  • Sal gruesa: 10 g
  • Cómo preparar salmón de Alaska con costra de almendras

  1. Una manera de iniciar es primero Precalentar primero el horno a 200 ° C.
  2. Lave todas las verduras. Debe Pelar las zanahorias y las chalotas. Comience a cortar las papas en 4 trozos. Corta la zanahoria en ángulo. Retire las hojas de los champiñones. Pica las cebollas verdes.
  3. Ponga las patatas en una freidera con agua fría con sal y escaldalas. Después de que empiecen a hervir, sácalos y escúrrelos muy bien.
  4. En un cazo, sofreír las chalotas en mantequilla con una pizca de sal. Añadir las zanahorias y las papas, luego cocine a fuego lento durante 15 minutos. Añadir los champiñones y cocina por 5 minutos, luego ajusta el condimento (si la mantequilla comienza a dorarse, siempre puedes agregar un poco de agua).
  5. Asegúrese que debe lavar y picar el perejil. En un recipiente pequeño, mezcle la mostaza, la mantequilla derretida y la miel y reserve. En un recipiente aparte, combine el pan rallado, las almendras picadas y el perejil. Reservado.
  6. Condimente los filetes de salmón con sal y pimienta y colóquelos en una bandeja para hornear ligeramente untada con mantequilla o aceitada. Espolvoree salsa de mostaza en cada filete, luego espolvoree el segundo lote de harina de almendras encima. Hornee durante unos 10 minutos (confirme el grado de cocción según el grosor, el interior del pescado debe ser rosado para que quede bien).
  7. Sirve con cubitos de limón. Disfrútalo

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  • Consejo del chef

Tenga cuidado con la cocción: ¡el salmón de manera recocido ya no es sabroso y daña la receta! .

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