Salm贸n Glaseado con Miso

Este filete de salm贸n es f谩cil de hornear se glasea en salsa de miso y se cocina con br贸coli para una cena r谩pida y f谩cil en menos de una hora. 隆La salsa semi salada y ligeramente dulce para crear un agridulce perfecta y animar谩 su salm贸n y cambiar谩 sus h谩bitos de cena!

Salmon-Glaseado-con-Miso

  • Recetas de salm贸n

Detalles para hacer el salm贸n glaseado

  • Tiempo de preparaci贸n: 15 minutos
  • Tiempo de cocci贸n: 20 minutos
  • Tiempo de total: 35 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calor铆as / porci贸n:273
  • Sirve: 4 personas
  • Ingredientes para salm贸n glaseado

  • 1 cucharada. mostaza de Dijon
  • 1 cucharada. m谩s 1 cucharadita de salsa de soja baja en sodio, cantidad dividida
  • 3 limas, 2 para jugo, 1 cortada en gajos, para servir
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 1 cabeza de br贸coli, tallos cortados y floretes cortados en trozos peque帽os (4-5 tazas)
  • 2 cucharadas. miso blanco
  • 1 cucharadita az煤car extrafina o de ca帽a
  • Sal kosher
  • 4 filetes de salm贸n con piel, de 6 a 8 onzas cada uno
  • 2 cebollas verdes, solo partes de color verde claro y blanco, en rodajas finas
  • C贸mo preparar el salm贸n glaseado con miso

  1. Precaliente el horno a 400 掳 y coloque una rejilla en el tercio inferior del horno, y a 1 pulgada de distancia de la fuente de calor de la parrilla.
  2. En un taz贸n, mezcle los jugos de mostaza, 1 cucharada de salsa de soja, 1 jugo de lima (1 cucharada) y 2 cucharadas de aceite de oliva, y revuelva bien. Agrega el br贸coli y c煤brelo con la marinada. Debe dejarlo reposar a temperatura ambiente.
  3. En otro vasija, mezcle el miso, el az煤car, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 jugo de lima y 1 cucharada de aceite de oliva hasta que el az煤car se disuelva (es posible que primero deba triturar el miso con un tenedor, si no est谩 perfectamente combinado, luego Eso es genial. Seque el salm贸n con una toalla de papel, sazone toda la comida con sal y luego glasee.
  4. Coloque el filete de salm贸n hacia abajo en la bandeja para hornear o en el medio de la bandeja para hornear y rod茅elo con br贸coli. Mantener ning煤n tipo de az煤car glas茅 restante. Cocine de 14 a 16 minutos, hasta que el exterior del salm贸n est茅 opaco y ligeramente dorado.
  5. Retire el asador y enci茅ndalo. Vierta el glaseado restante sobre el salm贸n, vierta el br贸coli y ase hasta que la parte superior est茅 chamuscada, el interior sea de color rosa claro y se pele f谩cilmente al tocarlo con un tenedor, durante 2 a 4 minutos, dependiendo de la fuerza de su saliva.
  6. Ponga encima las cebolletas y los trozos de lim贸n.
  • Salm贸n ennegrecido

Salmon-ennegrecido

El pescado ennegrecido es el alimento b谩sico, y la t茅cnica consiste en sazonar bien el pescado (en este caso el salm贸n) y cocinarlo en una sart茅n muy caliente con abundante mantequilla. El resultado es un salm贸n con cuerpo, que parece una costra negra, pero no se quema, y 鈥嬧媏l salm贸n tierno y en rodajas finas no se secar谩 debido a la cocci贸n excesiva.

El salm贸n ennegrecido patear谩 un poco, pero no har谩 que la gente se sienta inc贸moda. El agua que sale del jugo de lim贸n fresco puede suavizar el calor y hacer que la gente se sienta perfecta.

Detalles para hacer el salm贸n ennegrecido

  • Tiempo de preparaci贸n: 5 minutos
  • Tiempo de cocci贸n: 15 minutos
  • Tiempo de total: 20 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calor铆as / porci贸n:253
  • Sirve: 4 personas
  • Ingredientes para salm贸n ennegrecido

  • 2 cucharaditas az煤car moreno lleno
  • 1 1/2 cucharadita sal kosher
  • 1 cucharadita pimenton
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • 1 cucharadita Or茅gano seco
  • 1/2 cucharadita pimienta negra reci茅n molida
  • 1/2 cucharadita cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita tomillo seco
  • 1/4 cucharadita pimienta de cayena
  • 5 cucharadas Mantequilla, dividida
  • 4 filetes de salm贸n, con piel
  • Rodajas de lima, para servir
  • C贸mo preparar el salm贸n ennegrecido f谩cil

  1. En un vasija peque帽a, agregue el az煤car y las especias. En un recipiente apto para microondas, derrita 3 cucharadas de mantequilla. Unte con mantequilla la parte superior del bistec y agregue los condimentos encima.
  2. En una freidera grande a fuego medio, derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes. A帽adir el salm贸n, d茅le la vuelta y cocine por 3 minutos, luego d茅 la vuelta y cocine por otros 2 a 3 minutos, o hasta que se pele f谩cilmente con un tenedor. Sirve con lim贸n.
  • Salm贸n Glaseado Con Ajo Miel

Salmon-Glaseado-Con-Ajo-Miel

La pesca puede parecer desalentadora, pero una vez que domines las habilidades, 隆ser谩 una segunda naturaleza! Es importante que la freidera se caliente y el fondo de la olla est茅 completamente cubierto de aceite.

Coloque la piel del filete hacia arriba; deber铆a escuchar un silbido. Deje que el bistec se cocine intacto durante unos minutos. (隆As铆 es como se obtiene una piel deliciosa!) Use una esp谩tula para levantar suavemente una esquina del bistec.

Si es f谩cil de soltar, se puede utilizar. Si no, dale m谩s tiempo. D茅le la vuelta y cocine por unos minutos m谩s para que la piel est茅 crujiente y cocine el pescado, 隆listo!

Detalles para hacer el salm贸n glaseado con ajo miel
Tiempo de preparaci贸n: 5 minutos
Tiempo de cocci贸n: 15 minutos
Tiempo de total: 20 minutos
Dificultad: principiante
Calor铆as / porci贸n:263
Sirve: 4 personas

  • Ingredientes para salm贸n glaseado con ajo miel

  • 1/3 c. miel
  • 1/4 taza salsa de soja
  • 2 cucharadas. jugo de lim贸n
  • 1 cucharadita Hojuelas de pimienta roja
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra, dividido
  • 4 6 onzas. filetes de salm贸n, secados con una toalla de papel
  • Sal kosher
  • Pimienta negra reci茅n molida
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 lim贸n, cortado en rodajas
  • C贸mo preparar el salm贸n glaseado con ajo miel

  1. En un recipiente mediano, combine la miel, la salsa de soja, el jugo de lim贸n y las hojuelas de pimiento rojo.
  2. Caliente dos cucharadas de aceite en una freidera grande a fuego medio. Cuando el aceite est茅 caliente pero no humeante, agregue el salm贸n con la piel hacia arriba y sazone con sal y pimienta. Cocina el salm贸n hasta que se dore, unos 6 minutos, luego dale la vuelta y agrega la cucharada restante de aceite.
  3. A帽adir el ajo a la freidera y cocine hasta que est茅 fragante, durante 1 minuto. A帽adir la combinaci贸n de la mezcla de miel y los limones en rodajas finas y cocine hasta que la salsa se reduzca en m谩s o menos 1/3. Roc铆e el salm贸n con la salsa.
  4. Arregle con rodajas de lim贸n y sirva
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