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Salmón marinado casero : Receta fácil y rápido

Vamos a explicar la forma más eficaz para hacer salmón marinado elaborado de forma nativa. Es muy simple y significativamente menos costoso que obtenerlo empaquetado previamente. ¡Buen salmón!

Esta receta describe cómo marinar salmón nuevo en casa para hacer salmón marinado casero. Me encanta hacer salmón marinado elaborado de forma casera. Así que ya no aceptamos salmón ahumado.

El sabor es varias veces mejor. Te dije antes que realmente me gusta el salmón. Además, se muestra en el blog. recetas de salmón ¡Tengo un montón! Esa es la razón por la que necesitaba compartir esta receta de salmón marinado hecha a medida, a la luz del hecho de que desde que la preparé, hemos redescubierto el sabor del buen salmón.

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En verdad es realmente sencillo y realmente mucho menos costoso que conseguirlo empaquetado (incluso el salmón ahumado barato). Por otra parte, configurarlo no requiere más de 5 minutos, pero requiere un poco de persistencia de su parte, ya que el tiempo de marinado requiere de 2 a 3 días.

Así que este es un plato para diseñar con mucha anticipación. Sin embargo, ¡es genial!

  • Receta de salmón marinado casero  fácil y rápido 

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Detalles ¿ Cómo hacer salmón marinado casero  fácil y rápido ?

  • Tiempo de preparación: 1 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo de total: 6 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 325
  • Sirve: 4 porciones

  • Ingredientes

  • 500 g de buen filete de salmón
  • 200 g de sal
  • 200 g de azúcar morena
  • 1 manojo de eneldo
  • Aceite de oliva

  • Cómo preparar salmón marinado casero fácil y rápido 

  1. Lavar y secar bien el eneldo. Debe picar bien y finamente.
  2. En un bol grande, consolida el azúcar de color morena, la sal y el eneldo.
  3. En un plato, coloque una capa no muy espesa de la mezcla de sal, azúcar y eneldo.
  4. Ponga la piel del salmón hacia abajo.
  5. Cubre el filete de salmón con el resto de la mezcla.
  6. Cubra con papel film de cocina.
  7. Deje marinar en la hielera durante 2 a 3 días con un poco de peso encima (un recipiente con leche, por ejemplo).
  8. Elimina el salmón del plato, limpia todos los que tenga sal y azúcar con toallas de papel de cocina.
  9. Cepille la superficie con un par de gotas de aceite de oliva.
  10. Esta preparado. Córtelo en trozos delicados con una hoja de cuchillo excepcionalmente afilada. Disfrútelo. !

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Consejos y trucos especiales

En caso de que parezca difícil de limpiar, puede ejecutarlo rápidamente en agua fría y secarlo rápidamente.

Puede utilizar este salmón para hacer una cena rápida, hacer una tostada de salmón y ensalada o rollos de salmón asiático con aguacate, cilantro y lima.

Trate de no marinar durante más de 3 días, en cualquier caso su salmón estará excesivamente seco.

Para conservarlo por más tiempo, generalmente puede guardarlo en recipientes cubiertos con aceite.

Para darle un toque ahumado, puede reemplazar alrededor de 50 gramos de sal gruesa con sal ahumada en su salmón marinado.

Puede agregar bayas, diferentes especias o incluso semillas de pimiento oscuro.

  • Receta de salmón marinado en sal y azúcar

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Detalles ¿ Cómo hacer salmón marinado en sal y azúcar ?

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Descansar 1 h 30 min
  • Tiempo de total: 1 h 35 min
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 345
  • Sirve: 6 porciones

  • Ingredientes

  • 1 filete de salmón de unos 500 g
  • 400 g de sal gruesa
  • 200 g de azúcar
  • 3 cucharadas de sopa de eneldo seco.

  • Cómo preparar salmón marinado en sal y azúcar

  1. Consolide sal, azúcar y eneldo. Haga una cama con la mitad de esta mezcla en un plato, coloque el filete de salmón encima, cubra con la otra mitad. Conservar en la nevera de 1:30 a 2 horas (no macerar el pescado en exceso porque la sal lo cuece y solidifica).
  2. Mover el filete de salmón rápidamente bajo agua fría para eliminar la sal. Cortar como salmón ahumado. Disfrútalo.

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Para concluir

Divida los cortes entre platos individuales o el plato de servir – Pimienta delicadamente en el molinillo.

  • Receta de salmón marinado a la plancha

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El receta de salmón Gravlax marinado a la plancha te ofrece la cocción ideal para un pescado fresco delicado, para acompañar una salsa ligera.

Detalles ¿ Cómo hacer salmón marinado a la plancha fácil y rápido ?

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo marinar:  1 hora
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo de total:  1 hora  y 20 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 355
  • Sirve: 4 porciones

  • Ingredientes 

  • 4 filetes de salmón con piel
  • Para el adobo:
  • 1 lima o lima
  • Aceite de oliva
  • Hierbas provenzales u orégano
  • Sal pimienta
  • Para la salsa:
  • Yogur o requesón
  • cebollín
  • 1 limón
  • Sal pimienta

  • Cómo preparar salmón marinado a la plancha fácil y rápido

  1. Comience a salar los filetes de salmón. En un estilo más espeso, vierta el jugo de limón, mezcle con aceite de oliva, sal, pimienta y especias provenzales. Coloque en el lado de la carne en la marinada. Ponga en la hielera por no menos de 60 minutos.
  2. En un tazón, coloque la salsa que cubrirá el salmón. Licúa el yogur, el limón exprimido, la sal y la pimienta. Agrega las cebolletas.
  3. Precalienta la plancha a fuego lento. Ahora debe poner el salmón , con la piel hacia abajo , sobre la plancha para que no se queme la carne. Dejar cocinar de forma singular durante unos 20 minutos. Si quieres consigue en añadir un poco de aceite de oliva de la marinada al salmón mientras cocina.
  4. El salmón cambia de tono durante la cocción, se vuelve más delgado. En el punto en que el tono claro sea 3/4 del asfalto, darle la vuelta (tejido contra plancha) y dejar que termine la cocción durante 5 minutos. El salmón será rosado.
  5. Si se inclina por el salmón muy cocido, dele la vuelta como un reloj mientras cocina, ¡cocine 15 minutos o más dependiendo del sabor!
  6. Sirve el salmón, cubierto con la salsa de yogur.

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