Sopa de tortilla con camarones a la plancha

Sopa de tortilla con camarones a la plancha: Los camarones asados llevan esta sopa a un nivel superior, mientras que las tortillas mezcladas con los tomates, chiles poblanos ahumados, además, los aromáticos se suman a su sabor celestial y cremosidad textura.

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Detalles ¿ Cómo hacer Sopa de tortilla con camarones a la plancha fácil ?

  • Tiempo de preparación: 22 minutos
  • Tiempo de cocción:55 minutos
  • Tiempo de total: 1 hora y 7 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 605
  • Sirve: 4 porciones
  • Ingredientes

  • 1 chile poblano
  • 5 tomates, en cuartos
  • 1 cebolla amarilla, cortada en trozos de 1 pulgada
  • 4 dientes de ajo, pelados y machacados
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, divididas, y más para rociar
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • ¼ de cucharadita de comino molido
  • 4½ tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 10 tortillas de maíz (6 pulgadas), cortadas en tiras de ½ pulgada de grosor, cantidad dividida
  • 12 onzas de camarones, con cola, pelados y desvenados
  • 1 aguacate, pelado, sin hueso y cortado en cubitos
  • 1 taza de cilantro fresco picado
  • Crema agria, para servir
  • Queso Cotija, desmoronado, para servir
  • Rodajas de lima, para servir
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  1. Precaliente el asador a 400 °F. Cubra una bandeja para hornear con material papel.
  2. Coloque con cuidado el poblano sobre un fuego medio bajo. Debe girar rutinariamente, carbonización y formación de ampollas, echar un vistazo el poblano debajo del asador, para asegúrate que no se queme, volteando cada dos o tres minutos hasta que se carbonice.
  3. Pasar a un recipiente resistente al calor, cubrir con papel de cocina y dejar cocer al vapor. durante 5 minutos. Ahora debe quitar la piel, el tallo y las semillas. cortar el pimiento en cuartos y guardar.
  4.  Consolidar los jitomates, poblano, cebolla y ajo en la hornilla. sábana. Ducha con 3 cucharadas de aceite de oliva. Sazonar con sal, pimienta, estofado en polvo y comino y mezcle para mezclar. asar por 15 minutos, hasta que las cebollas estén claras y los tomates empiecen a para entregar sus jugos.
  5. Caliente la cucharada sobrante de aceite de oliva en un asador holandés enorme sobre fuego medio-alto. Agregue la mezcla de poblano y chisporrotee por 1 a 2 minutos. Agregar el caldo, el vinagre y gran parte de las tortillas. Condimentar con sal y pimienta.
  6. De tal forma que ahora debe calentar hasta el punto de ebullición, luego, a continuación en ese punto, disminuir el fuego a fuego lento y guisar durante 30 minutos aproximadamente.
  7. En una bandeja para hornear forrada con papel, tirar el sobrante tiras de tortilla con una lluvia de aceite de oliva y espolvorear con sal. Prepárate hasta marrón brillante, de 5 a 7 minutos, arrojando parte del camino.
  8. Monta una barbacoa y lleva la temperatura a un picor medio-alto (400°F a 450°F). Por lo tanto, ahora debe sazonar los camarones con aceite de oliva o de su preferencia, sal y pimienta al gusto. usando la barbacoa de 1 a 2 minutos por cada lado, hasta que esté rosada.
  9. Usar una licuadora empapada (o trabajar en grupos con una licuadora), haga puré la sopa hasta que quede suave. Por esta razón se debe condimentar con sal y pimienta al gusto y a la vez se debe probar para que quede con buen sabor.
  10. Por lo tanto, ahora puede servir con los camarones, tiritas de tortilla reparada, aguacate, cilantro, acre nata, Cotija y gajos de lima.

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