El sudado de pescado peruano casero: Un sabor único que cambiará su forma de cocinar el marisco.
Embárcate en un viaje culinario por la costa de Perú, donde los sabores audaces y las tradiciones ancestrales se fusionan en un plato emblemático: el Sudado de Pescado Peruano casero. Este exquisito manjar es mucho más que una simple receta; es un testimonio de la riqueza gastronómica del país sudamericano.
Deléitate con la frescura de los filetes de pescado, sazonados con limón y aderezos auténticos, que se sumergen en una salsa de tomate y ají amarillo. La cebolla roja y el pimiento rojo aportan un toque de color y aroma, mientras que el comino y el laurel crean una sinfonía de sabores que te transportarán directamente a las costas peruanas.
Este plato, lleno de nutrientes y sabor, es una celebración de la herencia marina de Perú y su cultura culinaria excepcional. Prepárate para experimentar la magia de un auténtico Sudado de Pescado Peruano casero, donde la tradición se encuentra con el paladar contemporáneo, y cada bocado es una aventura gastronómica única. ¡Sumérgete en este sabor inolvidable y descubre la esencia de Perú en cada cucharada!.
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Las estufa que recomienda el chef para receta de pescado sudado casero
1. Estufa de Gas de Alta Potencia: Una estufa de gas con quemadores potentes permite un mejor control de la temperatura, fundamental para la preparación precisa del Sudado de Pescado Peruano.
2. Estufa de Inducción: Las estufas de inducción ofrecen calentamiento uniforme y rápido, ideal para mantener la temperatura constante en la preparación del Sudado de Pescado Peruano. Además, son energéticamente eficientes.
¿Qué aporta el sudado de pescado?
El Sudado de Pescado es una fuente excelente de proteínas magras y ácidos grasos omega3 beneficiosos para la salud cardiovascular. Además, su mezcla de ingredientes frescos, como ají, tomates y limón, aporta antioxidantes y vitaminas esenciales.
¿Dónde se originó el sudado de pescado?
El Sudado de Pescado es un plato tradicional peruano que se originó en la costa del país, donde la pesca es una parte fundamental de la cultura y la gastronomía. Su historia se remonta a generaciones y refleja la rica herencia culinaria de Perú.
El secreto del sudor de pescado peruano: Una visión de un ingrediente culinario poco conocido.
- Sugerencia de Acompañamiento para el Sudado de Pescado Peruano: Acompaña tu Sudado de Pescado Peruano con arroz blanco y una porción de yucas cocidas para disfrutar de una experiencia auténtica y equilibrada.
- Consejo de Cocina para el Sudado de Pescado Peruano: Al marinar el pescado con limón, asegúrate de no dejarlo demasiado tiempo, ya que el limón puede cocinar en exceso el pescado y hacer que quede demasiado firme. Unos 1520 minutos son suficientes para infundir sabor sin alterar la textura.
Descubre la deliciosa receta aquí tienes una receta de sudado de pescado peruano para 4 platos, con la cantidad de cada ingrediente, tiempo de cocción estimado y algunas consideraciones sobre las calorías y una conclusión:
Receta Sudado de Pescado Peruano para 4 platos
Detalle: ¿ Cómo hacer Receta Sudado de Pescado Peruano ?
- 🍽️ Categoría: Pescado
- 🍳Tipo de cocina: General Mexicana
- 🔪 Preparación: 20 minutos
- 🍲 Cocción: 25 minutos
- ⏱️ Tiempo de total: 45 minutos
- 🔥 Calorías: 300 kcal
- 👫 Raciones: 4 personas
- 👩🍳 Dificulta: Facil
- 🍲Número de ingredientes 14
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado fresco (aproximadamente 600g) 🐟
- 2 cucharadas de aceite de oliva 🫒
- 1 cebolla roja grande, finamente picada 🧅
- 3 dientes de ajo, picados 🧄
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras 🌶️
- 2 tomates maduros, pelados y picados en cubos 🍅
- 1 taza de caldo de pescado 🍲
- 1/2 taza de chicha de jora (opcional) 🍺
- Jugo de 2 limones 🍋
- 1 hoja de laurel 🍃
- 1 cucharadita de comino molido 🌿
- 1 cucharadita de ají amarillo molido (ají panca) 🌶️
- Sal y pimienta al gusto 🧂
- Perejil fresco picado para decorar 🌿
¡Espero que estos emojis le agreguen un toque de diversión a la lista de ingredientes!
Tiempo de Cocción:
Preparación: 20 minutos
Cocción: 25 ò 30 minutos
Calorías (aproximadas):
El sudado de pescado peruano tiene alrededor de 250 300 calorías por porción, dependiendo del tipo de pescado utilizado y la cantidad de aceite de oliva.
Cómo preparar receta Sudado de Pescado Peruano para 4 platos facil y rápido
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Enjuaga los filetes de pescado con agua fría y sécalos con papel de cocina. Luego, sazónalos con sal, pimienta y el jugo de 1 limón. Deja marinar mientras preparas los otros ingredientes.
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En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 34 minutos.
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Agrega el ají amarillo molido (ají panca) y el comino molido. Cocina por unos minutos más, revolviendo ocasionalmente.
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Incorpora los tomates picados y el pimiento rojo en tiras. Cocina hasta que los tomates se ablanden y se forme una especie de salsa, aproximadamente 5 minutos.
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Añade el caldo de pescado, la chicha de jora (si la estás utilizando) y la hoja de laurel. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante unos 1015 minutos para que los sabores se mezclen.
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Agrega los filetes de pescado marinados a la cacerola. Cocina a fuego medio durante 810 minutos o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
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Justo antes de servir, exprime el jugo del segundo limón sobre el pescado y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
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Sirve el sudado de pescado caliente, espolvoreado con perejil fresco picado, acompañado de arroz blanco o yuca cocida.
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¡Disfruta de tu delicioso sudado de pescado peruano casero!
Información Nutricional por Porción (aproximadamente 1 plato de Sudado de Pescado Peruano):
- Calorías: 250ó 300 kcal 🍽️
- Proteínas: 25g 🥩
- Grasas: 10g 🥑
- Carbohidratos: 15g 🍚
- Fibra: 3g 🌾
- Azúcares: 5g 🍬
- Vitamina C: 30mg (50% DV) 🍊
- Vitamina A: 1000 IU (20% DV) 🥕
- Omega3: 800mg 🐟
¡Una opción saludable y deliciosa llena de proteínas y nutrientes esenciales para tu bienestar! 🥗💪
Conclusión:
El sudado de pescado peruano es un plato delicioso y saludable que combina sabores vibrantes y frescos con una textura suave de pescado. Es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales como omega3.
La chicha de jora, si decides usarla, le da un toque auténtico peruano. Sin embargo, ten en cuenta que el contenido calórico puede variar según los ingredientes específicos y la preparación.
Sirve este plato con arroz blanco o yuca cocida para una comida completa y nutritiva que seguramente encantará a tus comensales. ¡Disfruta de la experiencia de sabores peruanos en la comodidad de tu hogar!.
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