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Cómo hacer sushi casero para navideño perfecto

A medida que transcurren las vacaciones sin problemas, puede que sea el momento de empezar a preparar estos manjares festivos, ya sea para la cena o para familias hambrientas. Por lo tanto, si tiene mucha comida hambrienta para comer, el sushi puede ser su mejor opción.

No hay nada de malo en probarlo usted mismo. Aunque la preparación de platos de sushi requiere habilidad, existen algunas recetas sencillas que permiten a los chefs aficionados producir ideas deliciosas y completamente aceptables. Entonces, ¿por qué no confiar e intentar cocinarlo por  usted mismo el sushi? Los resultados lo sorprenderán y sus invitados ciertamente apreciarán sus esfuerzos.

  • Enrolle el suyo

Makizushi (sushi rodante) es quizás el tipo de sushi más famoso de Occidente. Innumerables restaurantes ofrecen diversas variaciones de esta clásica cocina japonesa. Como introducción a la elaboración de sushi, crearemos una versión occidental de rollos de sushi, que incorporan ingredientes tradicionales y no tradicionales.

  • El arte del sushi

Antes de iniciar, conviene recordar que la preparación de sushi es una transacción. Una formación profesional extensa y rigurosa puede convertir a un chef de sushi en formación en un artesano-sushi hecho a mano en una organización profesional como la nuestra requiere años de formación para alcanzar un cierto nivel de maestría.

Por lo tanto, si este es su primer intento, no establezca expectativas demasiado altas. En cambio, concéntrese en platos que requieran habilidades básicas. Pero no te enfades, como verás, hay muchos platos que se pueden hacer fácilmente en casa.

  • Obtenga el equipo adecuado

Si tiene la suficiente confianza, entonces invertir en accesorios de cocina japoneses tradicionales puede ser una buena idea. Siempre que sepa lo que está haciendo, utilizar el equipo adecuado puede mejorar enormemente el producto final. Por ejemplo, para preparar rollos de sushi, solo se necesita una estera de bambú. Sin embargo, para los principiantes, es mejor confiar en sus manos al hacer pan navideño. Para los inexpertos, a veces el tapete puede convertirse en un obstáculo.

  • ¿Qué es el Maikzushi?

Maikzushi tiene un aspecto cilíndrica y normalmente está envuelto en algas. Si bien, también puedes usar papel de soja, hojas de albahaca o incluso tortillas finas. El relleno puede incluir atún, carne de cangrejo y diversas verduras. A pesar de que, para los rollos de sushi navideños, usaremos pavo como relleno.

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Recetas de sushi

Esto no es solo estacionario, sino que a menudo queda una gran cantidad después de la cena de Navidad. De igual forma, también proporcionaremos hojuelas de pimiento rojo, remolacha en escabeche, cebollas verdes, rúcula picada, queso crema y pavo deli. Las tortillas suaves se utilizarán como envoltura.

  • Ingredientes para cuatro porciones

  • 2 cucharadas de rúcula picada
  • 1/4 taza de queso crema
  • 2 pizcas de hojuelas de pimiento rojo
  • 1/2 cebolletas picadas
  • 2 tortillas de harina
  • ½ libra de carne de pavo deli rebanada
  • 2 cucharadas de remolacha encurtida en cubitos

  • Cómo prepara el sushi maikzushi

  1. Combine la rúcula picada, las rodajas de pimiento, las cebolletas, la remolacha y el queso crema en un tazón mediano.
  2. Extienda la mezcla de queso crema de manera uniforme en la parte superior de cada tortilla, dejando aproximadamente una cucharada de la mezcla para sellar la cáscara.
  3. Ponga el pavo sobre las dos tortillas debajo de la mezcla de queso crema.
  4. Para enrollar la tortilla, comience con la parte superior que contenga más queso crema. Luego envuélvalo alrededor del relleno y selle ambos extremos. Puedes usar tapetes de bambú, pero si quieres que las cosas sean simples, ¡tus manos estarán bien!
  5. Córtelo en rodajas de 1/2 pulgada para que pueda elegir el rollo de pavo y servir.

Si sigue las instrucciones anteriores, aunque la comida occidental se ha convertido en comida occidental, debería obtener deliciosos rollos de sushi navideños. Incluso algunos expertos profesionales en la entrega de sushi estarán orgullosos de ello. Aunque se aconseja a los principiantes que abandonen la alfombra rodante tradicional, no es difícil de crear.

  • Chirashizushi japonés

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Esta receta japonesa de chirashizushi (llamada sushi disperso) se puede comer en platos o tazones decorados con colores.

Se suele cocinar para celebrar ocasiones especiales, como fiestas, cumpleaños, navidad etc. No se limite al rango sugerido aquí. Usa tu imaginación para crear platos que se adapten a tus gustos.

  • Ingredientes

  • 2 1/4 tazas de arroz japonés
  • Para el vinagre de sushi:
  • 1/4 taza de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • Para las coberturas:
  • 8 hongos shiitake secos (rehidratados en 2 tazas de agua tibia, guarde el agua para cocinar)
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de mirin
  • 3 huevos grandes
  • 1 1/2 cucharaditas de azúcar
  • 1 pepino (en juliana)
  • 2 onzas de cangrejo de imitación (rallado)
  • 1/2 libra de atún de grado sashimi / sushi (en rodajas y marinado en 2 cucharadas de salsa de soja y un poco de wasabi opcional)
  • Adorne: 2 cucharaditas de semillas de sésamo blanco

  • Cómo preparar el Chirashizushi japonés

Hacer el arroz

Para comenzar reúna todo los ingredientes.
Ponga el arroz en un tazón grande y lávelo con agua fría. Repita el lavado hasta que el agua esté casi limpia. Comience echando el arroz en un colador y deja reposar prácticamente 30 minutos.
Ponga el arroz en la cazuela arrocera y agregue más o menos 2 1/3 tazas de agua. Deje que el arroz se remoje en agua durante al menos 30 minutos. Abra la cazuela .

Tiempo de hacer vinagre de sushi

En una cazuela pequeña, agregue vinagre de arroz, azúcar y sal. Coloca la cazuela a fuego lento y calienta hasta que el azúcar se disuelva. Enfríe la mezcla de vinagre.
Extienda el arroz al vapor en un plato o tazón grande. Espolvoree la mezcla de vinagre sobre el arroz, luego use un shamoji (espátula de arroz) para mezclar rápidamente con el arroz.

Prepare coberturas y tortillas

Al mismo tiempo, retire los tallos de los hongos shiitake y córtelos en rodajas finas. Caliente 2/3 taza del agua reservada, que se usa para recalentar los champiñones en una recipiente antiadherente mediana.
Agregue hongos shiitake, salsa de soja, 1 cucharada de azúcar y mirin. Hervir los hongos shiitake a fuego lento hasta que el líquido casi desaparezca. Dejar de lado.
Batir los huevos en un cazuela con 1 1/2 cucharaditas de azúcar para hacer tortillas. Use una recipiente antiadherente mediana para engrasar y vierta una cucharada de mezcla de huevo para hacer una tortilla delgada, como una crepe. Continuar hasta que desaparezca la mezcla. Debe cortar ahora la tortilla en tiras finas.
Coloque el arroz de sushi en un plato grande o en un tazón. Espolvoree hongos shiitake, pepino, imitación de carne de cangrejo y tiras de tortilla sobre el arroz. Pon el sashimi de atún encima. Adorne con semillas de sésamo

  • Filadelfia Roll

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Se trata de un sushi suave, muy indicado para personas que se inician en el mundo del sushi y el pescado. El sabor del salmón ahumado es muy similar al del jamón al horno con miel, por lo que a los que odian el pescado les puede gustar.

  • Ingredientes

  • 6 hojas de nori
  • 3,5 tazas de arroz para sushilista de la compra
  • 4 oz de salmón ahumado
  • 4 oz de queso crema

  • Cómo preparar el Filadelfia Roll

Cocine el arroz de sushi.
Corta el salmón ahumado en tiras de 1/2 pulgada de ancho.
Cortar el queso crema en tiras finas de aproximadamente 1 cm de ancho.
Enrolle el sushi y use salmón ahumado y queso crema como relleno.
Si es necesario, se puede comer con aceite crudo, mostaza, cebolleta y jengibre. ¡Por favor, disfruta!

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