Rollos japoneses de arroz y pescado crudo
Rollos japoneses de arroz y pescado crudo son un sushi excepcionalmente delicioso son muy bien conocido en Japón. Tenemos que decir » es un sushi de forma de rollo fino» pero también hay rollos sushis gruesos, que tienen una gran cantidad de rellenos, por ejemplo, los rollos japoneses de arroz y pescado esta hecho con verduras cocidas y hojuelas de pescado dulce.
Existen otros rollos de sushi que solo tienen un relleno delgado en el interior. Debido a la sencillez de las fijaciones y el procedimiento de cocción, los rollos japoneses de arroz y pescado crudo es razonable para cocinar en casa al igual que la comida de restaurante.
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Receta de rollos japoneses de arroz y pescado crudo
Detalles ¿ Cómo hacer rollos japoneses de arroz y pescado crudo ?
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo de total: 10 minutos
Dificultad: principiante
Calorías / porción: 99
Sirve: 4 porciones
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Ingredientes
- Algas asadas (8 x 7 1/2 «o 21 x 19 cm)
- atún crudo (grado sashimi)
- Pepino japonés (o persa o inglés)
- Arroz de sushi
- Salsa de soja
- Wasabi
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Cómo preparar rollos japoneses de arroz y pescado crudo
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Corte las algas asadas por la mitad (4 x 7 1/2 «o 10 x 19 cm). Corte el atún en trozos de 1/2» (1 cm) de grosor y 7 1/2 «(19 cm) de largo. Corte el pepino en un tamaño similar, quitando las semillas. (Está bien no tener una pieza de 7 1/2 «de largo, simplemente agregue pieza para hacer la longitud total).
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Coloque un tapete para sushi nivelado en su superficie de trabajo con los soportes de bambú pasados a la derecha, para que pueda alejar el tapete de usted. Coloque un trozo de algas en la estera de sushi con uno de los lados largos del algas cerca del borde frontal de la estera de sushi (el borde más cercano a usted).
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Extienda alrededor de 1/4 taza de arroz para sushi sobre las algas, dejando un espacio de 1 «(2,5 cm) a lo largo del borde más alejado del crecimiento del océano. Coloque un atún o una tira de pepino en el centro del arroz.
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Manteniendo el relleno hacia abajo, enrolle desde el frente Acabado del tapete dirigiendo con el tapete de sushi hacia el extremo opuesto. Fijar o apriete los rollos, tirando del tapete para fijar. Eliminar el rollo del tapete.
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Corta un rollo en 8 trozos. Presente con salsa de soja y Wasabi.
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Receta rollos japoneses de arroz y pescado crudo de sushi nigiris
Detalles ¿ Cómo hacer rollos japoneses de arroz y pescado crudo de sushi nigiris ?
- Tiempo de preparación: 1 hora
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo de total: 1 hora y 30 minutos
- Dificultad: principiante
- Calorías / porción: 239
- Sirve: 40 porciones
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Ingredientes
- 300 g de arroz con vinagre (ver receta en este sitio)
- 500 g de pescado (a elección de atún , lubina , caballa , gambas , pulpo . Aquí salmón )
- 2 cucharadas de sopa de vinagre diluida en un recipiente con agua
- un poco de wasabi
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Cómo preparar rollos japoneses de arroz y pescado crudo de sushi nigiris
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Remoje sus dedos con la combinación de agua / vinagre y luego, en ese punto, tome una cucharada de arroz en el centro de su mano. Dale a la bola de arroz una forma ovalada apretándola con los dedos y cerrando la mano sobre ella.
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Corte rodajas de pescado de una media parte de una pulgada de grosor y coloque un toque de wasabi en el centro de cada corte. Coloque el arroz en el corte de pescado y adherirlos.
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Dale la vuelta al sushi y empácalo de nuevo con los dedos, aplastándolo por los lados y la parte superior para que tenga una forma impecable.
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