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Cómo hacer besugo al horno fácil y rápido

Quieres saber cómo hacer besugo al horno te explicare paso a paso más adelante sigue leyendo por favor. Inicialmente el pargo es un pez muy popular en Francia y en las islas. No obstante, cocinar pescado no siempre es fácil, por lo que cocinar besugo en el horno te traerá unos resultados estupendos y enamorará a tus invitados sin ninguno problemas. ¡Pruébalos hoy! ¡Te encantará! esta receta de besugo al horno con patatas o papas

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Detalles ¿Cómo hacer la receta besugo al horno?

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo de total: 45 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción:256
  • Sirve: 4 personas

  • Ingredientes

  • 2 pescado de besugo
  • 6 patatas
  • 2 tomates
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 limón
  • 2 ramitas de perejil
  • 2 ramitas de tomillo
  • 2 ramitas de albahaca
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de chile
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

  • Cómo preparar besugo al horno fácil y rápido

1. Comencemos a preparar las verduras: Pelar las papas y cortarlas en cortes finos.
2.Ahora debe pelar las zanahorias y córtelas en trozos finos.
3. Debe pelar y a continuación pique la cebolla en trozos bien finos.
4. Pele y pique las especias y guarde unas hermosas hojas de albahaca para decorar.
5. En la remota posibilidad de que su pescadero no lo haya hecho simplemente, suba el besugo y elimine su cabeza. Lavar con agua fría. libro.
6. Hacer una marinada: Mezclar aceite de oliva con jugo de limón y añadir la especias para dar diferentes sabores sabores. Además, agregue cilantro, tomillo y albahaca.
7.Hacer un corte en la parte superior y mojarlo en la marinada. Dejamos marinar en el frigorífico durante 30 minutos en todo caso para obtener mejor sabor.
8.Calentar mucha agua hasta que hierva, calentar las patatas y las zanahorias hasta que estén frescas. La cocción se hará en la estufa.
9.A continuación ahora debe precalentar el horno de la estufa a 200 °.
10.Ahora debe cortar los tomates en trozos pequeños. Escurrir bien las papas para que no salpique con el aceite y las zanahorias.
11.En un plato de preparación, esparcir cebollas, papas, tomates y zanahorias.
12.Ponga el pescado sobre las verduras, en ese momento vierta la marinada en el plato y deje que el pescado entre en el asador.
13.Prepárese durante 35 minutos y observe el punto de cocción. En caso de que sea importante, agregue un poco de agua durante el ciclo de cocción.
14.A continuación poner el besugo al fuego y añadir los cortes de limón y las hojas de albahaca.
15.Servir caliente el plato hojas de albahaca.y limón. Disfrútelo

 

  • Besugo con Txakoli

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Besugo a la vasca con la degustación de este plato solo tendrás que cerrar los ojos para encontrarte el punto de la delicia esta receta de cocinar besugo . besugo recetas con Txakoli es una nueva forma de presentar un plato de pescado con elegancia de los grandes restaurantes del mundo. Aquí te dire besugo al horno tiempo que necesita para un perfecto plato.

  • Ingredientes 

  • 1 besugo de 1,5 kg.
  • 1 vaso de Txakoli.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 50 g de ajo en rodajas.
  • 1 vaso pequeño de vinagre de manzana.
  • Sal y Pimienta de Espelette.

  • Cómo preparar besugo con Txakoli  de manera sencilla

  1. Deje que el pescadero le prepare alrededor de 1,5 kg de besugo.
  2. Ponga el besugo en un plato y comience a espolvorea con Txakoli (Guarde un poco para que usen en el pescado en la mesa).
  3. Coloque el plato en el asador a 180 grados (precaliente la estufa hasta ahora). Permita 1/4 de hora por cada kilogramo.
  4. Hacia el final de la cocción, calentar el aceite de oliva en una plancha. Vacía el ajo cortado en aros.
  5. Después de saltear el ajo, vierta una pequeña taza de vinagre de jugo de manzana en la sartén.
  6. En ese punto verter toda la comida sobre el pescado preparado y añadir un toque de sal y pimienta de Espelette

  • Cómo cocinar el besugo al horno japonés

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Preparado con sal y colócalo en el horno hasta que la piel esté fresca y las partes internas suculentas y crujiente , este besugo japonés se utiliza regularmente en festivales, incluido el Oshogatsu (Año Nuevo japonés). Todo el pescado será el punto focal digno de mención de su experiencia gastronómica. ¡Te diré la mejor manera de cocinar totalmente sin fallar!

  • ¿Por qué los japoneses comen besugo en eventos únicos?

El besugo o el dorado se han utilizado durante algún tiempo en festivales en Japón para traer la mejor de las suertes. La espléndida tonalidad del rojo del besugo y el estado de todo el pescado entero son ideales para las festividades.

  • ¿Qué tipo de pescado es el besugo?

En japonés, se comenta que Tai alude al pez dorada (Pagrus major) o Madai, que tienen un lugar con la familia Sparidae (dorada). Es un pez común en Asia, incluidos Corea del Sur y Taiwán.

Esto quiere decir el nombre Tai puede ser algo dudoso, teniendo encenta a la luz del hecho de que regularmente se nombra o reemplaza incorrectamente a otros peces en restaurantes de sushi o mercados de pescado. Los pescados comparativos utilizados como sustitutos incluyen el pez escudero y la tilapia. Dado que hay más de 100 pescados que terminan en «tai» en japonés, esto puede resultar bastante desconcertante.

Tai también se llama erróneamente pargo rojo. Los rumores de todas partes sugieren que el comandante británico James Cook (siglo XVIII) recibió su nombre por su similitud con el pargo rojo estadounidense. Sea como fuere, el pargo real no es en absoluto lo mismo que el besugo.

  • Servir un besugo entero

Cuando estaba en Japón, la imagen del pez entero (incluyendo la cabeza, los ojos y las aletas) en la mesa me pareció genial. Me gusta compartir auténticos platos japoneses, al igual que los japoneses cenan en Japón, quiero presentarles los métodos de cocción tradicionales de este plato. La próxima vez que estés en Japón, verás todo el pescado en la mesa y sabrás que esta es una comida especial para ti.

  • Cómo decorar peces para ocasiones especiales

Papel o compresa. En las celebraciones, Japón suele utilizar papel rojo y blanco. Tradicionalmente, el papel se dobla de determinadas formas. Tenga en cuenta que la dirección de plegado es opuesta a la celebración.

Durante la celebración, doble la esquina inferior izquierda hacia la esquina superior derecha, con la espalda hacia arriba.

Shikigami

Puede utilizar agujas de pino, Nandina o Tianzhu, hojas de bambú, hojas de crisantemo u hojas de arce.

  • Qué hacer con sobrante de pescado besugo

Una excelente manera de reutilizar los huesos cocidos y un poco de carne sobrante es hacer arroz de pescado besugo que en japón lo llaman Tai Meshi.

  • Ingredientes

  • 1 pargo, este es un pez de 3 libras, 17 pulgadas de largo; después de lavar, pesa 2.8 libras)
  • 1½ cucharadita de sal marina / kosher (yo uso cristal de diamante; la mitad es para sal de mesa) (se requiere ½ cucharadita por libra)
  • 2 cucharadas de sal kosher / sal marina (la mitad se usa para sal de mesa) y (se usa para las aletas y cola rociando parejo)

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  • Cómo preparar besugo al horno japonés

 

  1. Ahora debe reunir todos los ingredientes.
  2. Preparar pescado: Enjuague el interior y el exterior del pescado con agua fría. Seque con toallas de papel.
  3. Espolvoree sal sobre todo el pescado y luego espolvoree sobre el pescado. ¿Por qué agregar sal? Lea publicaciones de blog sobre la importancia de la salazón. Deje reposar sobre la encimera de la cocina durante 30 minutos.
  4. Después de 30 minutos, precaliente el horno a 425ºF (220ºC). Para hornos de convección, reduzca la temperatura de cocción en 25ºF (15ºC). Use una toalla de papel para absorber el agua que gotea del pescado.
  5. Ahora marque la pieza más gruesa de la carne. Marque lo con una X al frente (la cabeza del pez se enfoca hacia un lado). Haga 2-3 escamas en la espalda (la cabeza del pez se enfoca hacia un lado). La profundidad del punto de entrada normalmente está a medio camino entre la piel y el hueso, apenas para abrir la carne y permitir que el calor atraviese la carne con mayor eficacia.
  6. Cubre las aletas (3 puntos) y la cola con sal para evitar que se consuman. Extiéndalos espolvoreando un poco de sal y luego empuje hacia abajo con los dedos.
  7. Busque un palillo puntiagudo y largo (yo utilizo un pico takoyaki) y corte cerca de la cola para que pueda experimentar el brocheta de bambú (lamentablemente, la brocheta de bambú no es lo suficientemente capaz de perforar el pez).
  8. Agregue el palillo en la abertura de la cola y sáquelo por el ojo superior.
  9. Debe cubre la cola y las aletas con papel de aluminio.
  10. Coloque las aletas pectorales envueltas en papel de aluminio sobre el bambú para que puedan levantarse después de hornear.
  11. Coloque el pescado en la rejilla (deje que el aire pase debajo del pescado). Coloque moldes aptos para horno en la cabeza y la cola.
  12. Para proceso de hordear
  13. Coloque la pieza más gruesa de carne en la de las ondas del horno (a través del espacio de las ranuras). Mueva los utensilios para hornear a la estufa y coloque la ondas en el horno.
  14. Prepare el pescado para hornear a 220 ° C (425 ° F) hasta que la pieza más gruesa del pescado llegue a 63 ° C (145 ° F) en la carne en el horno o en el termómetro de lectura , alrededor de 40-45 minutos (3 libras de pescado) .
  15. Saque del horno. Saque los palitos y el papel de aluminio (tenga cuidado porque las hojas y las colas pueden adherirse al papel de aluminio). Ahora de decolar el plato del pescado besugo. Disfrútelo

  • Para proceso de almacenamiento del pescado besugo

Puede guardar lo sobrante utilizando un recipiente hermético en la nevera durante 3 días.

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