Caldo de cangrejo receta facil y rápido
Caldo de cangrejo. Cuando empiezan a bajar las temperaturas… entiendes lo que eso implica… ¡¡¡Temporada de sopas!!! nos encanta la sopa de cangrejo. El marisco fresco requiere temperaturas frescas, así que buscamos continuamente formas cómodas (y riquísima) de calentarlo.
Hay todo un universo de caldo de marisco y las mejores sopas empiezan con un gran caldo de cangrejo. No podría haber un modelo de caldo más excelente que esta receta de caldo de cangrejo picante china con cangrejo y fideos. Disfrútalo.
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Detalle: ¿ Cómo hacer caldo de cangrejo receta casero facil ?
🍽️ Categoría: Caldo
🍳Tipo de cocina: General
🔪 Preparación: 15 minutos
🍲 Cocción: 15 minutos
⏱️ Tiempo de total: 30 minutos
🔥 Calorías: 260 kcal
👫 Raciones: 4 personas
👩🍳 Dificulta: Facil
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Ingredientes
- 4 cangrejos azules de Maryland enteros
- 1 galón de agua
- 1 taza de zanahorias peladas y picadas
- 1 taza de apio pelado y picado
- 1/2 taza de cebollas peladas y picadas
- 2 dientes de ajo pelados y picados
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta negra en grano
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Cómo preparar caldo de cangrejo receta casera facil y rápido
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Remover los caparazones externos de los cangrejos y desecharlos. Ahora remover las branquias y las vísceras y enjuague los cuerpos de los cangrejos con agua fría.
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Por lo tanto, ahora debe colocar los cangrejos limpios en una olla que sea grande y llenarla con agua. Añada a la olla las zanahorias, el apio, las cebollas, el ajo, las hojas de cangrejo, la sal y los granos de pimienta, deje que cueza a fuego medio o medio-bajo y tape.
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Guisar el caldo durante 60 minutos, batiendo de vez en cuando y quitando la espumadera para remover cualquier «suciedad». Retire el caldo de la intensidad del fuego y guardar para que se enfríe un poco.
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Para empezar, colar la sopa utilizando un colador para remover las partes más grandes. A continuación, cuele la sopa con un colador de malla fina para retirar los trozos más pequeños.
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Guarda el caldo colado para que se enfríe a temperatura ambiente y refrigéralo o congélalo hasta el momento de utilizarlo.
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