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Receta de ostras mornay fácil: Ostras de mar

Esta receta Receta de Ostras Mornay fácil esta acompañada por la salsa Mornay es un alimento básico de la cocina francesa, y aquí está con una cucharada sobre la ostras de mar recién desconchadas y asadas a efervescente deliciosamente impecable.

Estos clásicas ostras asadas ejemplares hacen un único arranque o aperitivo, particularmente presentado con una unión de burbujas fresca especialmente en la noche. Descubre aquí abajo la receta de ostras mornay fácil y rápido para sus invitados o familiares. Disfrútalo.

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  • Receta de Ostras Mornay fácil

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  • Detalles ¿ Cómo hacer receta de ostras mornay fácil y rápido 

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo de total: 35 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 350
  • Sirve: 4 porciones

  • Ingredientes

  • Para la salsa de mornay
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de leche entera
  • ½ cucharadita de pimiento de espelette o pimentón dulce
  • 1 cucharadita de sal marina
  • una pizca de nuez moscada rallada
  • ½ taza de queso gruyere rallado
  • para las ostras
  • 2 tazas de sal gris o sal de roca
  • 24 ostras vivas
  • ¼ taza de migas de pan panko

  • Cómo preparar Receta de Ostras Mornay fácil y rápido

Para la salsa de mornay
1. Por lo tanto, en una cacerola pequeña y póngalo a fuego medio, esto hará que se derrita la mantequilla hasta que este espumoso. A continuación añadir un poco de harina y luego de unas vez mezcle hasta que la mezcla esté espumosa y suave, tomara alrededor de 3 minutos solamente. De esta forma poco a poco agregue la leche, y a la vez debe esta batiendo hasta que la combinación esté suave.
2. Reduzca el calor a bajo y cocine, mezclando continuamente, hasta que la salsa este espesa, alrededor de 3 minutos. Mezclar el pimiento de Espelette, la sal, además, nuez moscada y quitar el recipiente del fuego. Ahora debe añadir el Gruyère.
Para hacer las ostras
3. Precaliente el asador para dorar. Vierta el sal en una caja fuerte para horno. En una bandeja debe servir para hacer una cama.
4. Pele las ostras , ahora drene el agua de mar en la salsa a medida que avanza. Organizar las las ostras sobre la cama de sal, desechando las conchas superiores. Cucharee uniformemente la salsa sobre cada ostra y espolvoree con las migajas de pan.
5. Cocine los ostra hasta que estén dorados y efervescentes, alrededor de 5 minutos. Atender inmediatamente para que no se queme. Disfrútelo.

Te enseña cómo preparar unas deliciosas receta de ostras mornay fácil y rápido al horno, con mantequilla y hierbas mixtas.

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Tips
Busque ostras pequeñas, profundas y medidas con una concha más dura. Puede conseguirlo en un mercado de pescado, solicite ostras volcadas en la playa; estas se cultivan más cerca de una playa, donde las olas continuamente volcarlos, fortificando la concha y haciendo la ostras se desarrollan con una copa o taza profunda y una forma más ajustada.

Estas ostras también son más fáciles de abrir. Los pescadores de ostras de mayor alcance utilizarán una máquina que simula la acción de las olas para obtener resultados similares.

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