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Caldo de pescado receta mexicana

Caldo de pescado receta mexicana (o sopa de pescado mexicana) es un plato FÁCIL y totalmente delicioso. ¡Es difícil no adorar un plato grande de esta sopa buena y alentadora que está llena de SABOR! Elaborado con caldo de pescado artesanal y un picante puré de tomates.

Caldo de Pescado, o sopa de pescado mexicana, es un platillo que amo más allá de lo que puedo aclarar con palabras. Hay algo tan reconfortante en este caldo de pescado receta mexicana. Incluso se siente muy bien cuando lo comes. Simplemente te ENCANTARÁ la forma deliciosa en que se encuentra.

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Detalles ¿ Cómo hacer  caldo de pescado receta mexicana ?

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo de total: 45 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 142
  • Sirve: 4 porciones

  • Ingredientes

  • Para hacer caldo de pescado casero:
  • Cola de cabeza de pescado y espinas de 1 pescado
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 10 tazas de agua
  • Para la salsa de tomate:
  • 3 tomates en cuartos
  • 1 taza de agua
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile chipotle en adobo
  • 1/2 cucharada de sal
  • Para la sopa de pescado:
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 papa rojiza grande en cubos
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 10 tazas de caldo de pescado o 10 tazas de agua + 2 caldos de mariscos
  • 1 hoja de laurel1 pescado de lubina, pargo rojo o pez espada, cortado en trozos de 1 pulgada
  • Chile de árbol en rodajas opcional
  • Rodajas de lima opcional

  • Cómo preparar caldo de pescado receta mexicana

  1. Para hacer caldo de pescado receta mexicana: En un recipiente enorme, agregue la cabeza, rabo y espinas de pescado, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, hoja de cala, sal y pimienta.
  2. Agrega 10 tazas de agua. Cubra y deje burbujear. Disminuir el calor y guisar durante 15 minutos. Apagar el incendio. Colar para deshacerse de los huesos, la cebolla, el ajo y la hoja de cala.
  3. Ahora debe poner el caldo a un lado hasta que esté listo para utilizar de nuevo. Para los tomates en puré: En una licuadora, agregue los tomates, 1 taza de agua, ½ cebolla, 1 diente de ajo, 1 chile chipotle y sal.
  4. Mezclar hasta que quede suave. Guardar. Para la sopa de pescado: Calentar el aceite en un recipiente enorme. Agregue con cuidado los tomates en puré. (Atención, salpicarán ligeramente al agregar la combinación de tomate).
  5. Cocine por 2 minutos, mezclando continuamente. Agrega todo el caldo de pescado artesanal. (O, por otro lado, agua + existencias, siempre que se utilicen) Añadir ahora mismo todas las papas, las zanahorias y la hoja de cala. Prueba la sal. Burbujearlo.
  6. Añadir continuación el pescado y debe cocinarlo durante 3-5 minutos, eso dependiendo del grosor del pescado para tener en cuenta. Sirva en un tazón hondo con rodajas de limón y cubra con chile de árbol y cebollas verdes. ¡Agradecer!

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