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Caldo de bagre

Delicioso y nutritivo caldo de bagre, ¡no solo un gran aperitivo! Esta sopa de pescado es incluso más nutritiva para los pacientes que la sopa de pollo, y todo esto se debe al contenido de grasa de este tipo de pescado. Gracias a ella, es muy nutritivo y muy útil.

De hecho, este es el único pez de río sin espinas. -Por eso a muchas amas de casa les gusta cocinar y hacer caldo de bagre. Pero creen erróneamente que la cabeza de pescado no es apta para el consumo. ¡Créame, no! Si cocinas con la cabeza, el tronco y la cola, y luego le quitas los huesos a la cabeza, encontrarás mucha carne deliciosa y jugosa.

¡La cabeza del bagre, hervida es un verdadero placer para los gourmets y las personas que saben mucho sobre platos de pescado!. Disfrútalo

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  • ¿Qué es el bagre?

Los bagres son peces de agua dulce que se alimentan de peces muertos y criaturas en descomposición. En cualquier caso, en ciertos ranchos o criaderos , los bagres lo alimentan con semillas sanas, no partículas animales muertas que se encuentran en la parte profundas de lagos y ríos.

Detalles ¿ Cómo hacer caldo de bagre ?

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo de total: 25 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción:345
  • Sirve: 4 porciones

  • Ingredientes

  • bagre por 1 kg
  • 1 tomate grande
  • 1-2 papas
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla;
  • 0.5 cucharaditas sales;
  • 0.5 cucharaditas arena azucarada;
  • 2 litros de agua caliente;
  • 0,5 manojo de apio o perejil;
  • 2-3 hojas de laurel.

  • Cómo preparar receta de caldo de bagre fácil y rápido

  1. Vacíe el pescado con una toallita o tela dura para eliminar todos los fluidos corporales de la superficie; esto hará que las orejas se vuelvan afiladas. A raíz de terminar cada uno de los métodos para limpiar el bagre, córtelo en trozos enormes y separe la cabeza y la cola.
  2. Pon trozos enormes en la olla.
  3. Vierta agua hirviendo y sal. En ese punto poner el plato al fuego y calentar a punto de ebullición para eliminar la espuma del exterior del caldo. Ahora debe cocinar durante unos 15 minutos.
  4. Pelar cada una de las verduras a parte de los tomates, lavar con agua y cortar en pequeñas formas sólidas: papas enormes, cebollas y zanahorias pequeñas. Agréguelo a la sopa y cocine por 10 minutos.
  5. Ahora debe comenzar a lavar los tomates y cortarlos en trozos grandes. Agréguelos con el apio picado. ¡Sin él, el tipo de sopa de pescado no sería sólida y sin sabor! Vierta las hojas de laurel para matar el corrosivo en los tomates. Caliente la sopa durante otros 5-6 minutos, en ese momento apague el fuego.
  6. Para comer, por delante de todos los pedazos de pescado en un plato y luego rellénelo con caldo de verduras. ¡Te deseo un buen apetito!

  • Receta de caldo de bagre mexicano

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Detalles ¿ como hacer caldo de bagre mexicano ?

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo de total: 45 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción:352
  • Sirve: 4 porciones

  • Ingredientes

  • 5 filetes de bagre
  • 1 cebolla amarilla pequeña (picada)
  • 1 15 oz. lata de frijoles negros (escurridos)
  • 1 lata pequeña de chiles verdes cortados en cubitos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 onzas de queso mexicano rallado
  • fresco Cilantro picado
  • 1/2 taza de vino blanco o caldo de pollo

  • Cómo preparar el caldo de bagre mexicano

  1. Lavar y secar los filetes de bagre; Sazone con pimienta negra, pimiento rojo, comino y orégano mexicano. Corta la cebolla y agrégala a un recipiente. A fuego medio, saltee la cebolla en untar y el aceite de oliva hasta que esté delicada. Agregue los filetes a la sartén y coloree suavemente los dos lados, agregando cilantro con poca frecuencia.
  2. En el momento en que los bistecs estén salteados suavemente, disminuya el calor y agregue el recipiente de los chiles, siga cocinando; en ese momento agregue frijoles y más cilantro.
  3. Cuando los frijoles se hayan salteado unos 10 minutos, añadir el caldo o el vino. Tape y cocine, disminuyendo considerablemente el líquido (tenga cuidado de no mezclar los filetes ya que se romperán).
  4. Ahora debe apagar el fuego, añadir el queso y cubra la olla hasta que el queso se derrita durante unos 5-7 minutos.
  5. Es el momento de servir con ensalada, pan francés y vino blanco. Disfrútalo

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