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Cómo preparar pescado seco en casa

Cómo preparar pescado seco en casa: El pescado seco o deshidratado es un manjar único para cualquier mesa. Sin un pescado así, no puedes tener un buena Reunión familiar o de amista acompañado de unas frías cervezas y los bocados más deliciosos. El pescado debidamente salado y seco tiene un rico sabor y un olor frágil y atractivo.

En cualquier caso, ¿cómo es que el pescado seco no es lo mismo que el pescado deshidratado ? El pescado seco es ya esta condurado sin vida antes de salarlo, que luego se seca. Están preparados para comer y se pueden quemar sin manipulación adicional. Sin embargo, el pescado deshidratado es simplemente carne seca, recolectada para la época más fría del año. Antes de utilizarlo, debe chamuscarse o prepararse. Esta carne se seca regularmente en los distritos del norte para proteger el producto sólido y saludable durante la época más fría del año.

Los individuos se dirigen regularmente al pescado seco. El pescado seco se cocina regularmente a escala moderna. El pescado seco se conoce como un ciclo similar, sin embargo, en casa hoy descubrirás cómo preparar adecuadamente el pescado seco para que sea delicioso, sólido y seguro.

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  • Que pescado recoger

Es más inteligente secar el pescado en época de cosecha y primavera. En este momento, el pescado es el más grasoso y delicioso. En casa, puede marinar cualquier pescado, pero la alternativa más ideal es esta: perca, cucaracha, roux, besugo, lucioperca. En caso de duda, después de una captura decente, los peces más grandes van a la sopa y a freír, y los más modestos o pequeños a la salazón.

Es más inteligente secar un pescado super fresco que se haya capturado menos de 10 horas antes. Para esta circunstancia, la salazón será de primera . Si salas el pescado ayer, puede convertirse en una «bofetón». Los pescados grandes y pequeños se deben salar en varios platos distintos, ya que su tiempo de recubrimiento no es similar.

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  • Materiales preparar pescado seco

  • Colador de cuenco
  • Tabla de cortar
  • Cuchillos
  • Recipientes grandes Recipiente de salmuera
  • Colador de malla de alambre (12 metros, cortado por la mitad)

  • Procesos de secado del pescado

1. Lave el Galunggong con abundante agua fría perfecta.
2. Coloque el pescado en filetes de mariposa y elimine las branquias y los órganos internos. Lava bien el pescado una vez más.
3. Coloque el pescado en un colador y canalice.
4. Configure la disposición de agua salobre (es decir, una combinación de agua y sal). Por un tiempo de 60 kg. pescado nuevo, utilice 6,5 kls. de sal y 5 litros de agua.
5. Absorba el pescado con agua salada durante 60 minutos.
6. Canalizar el pescado salado.
7. Enjuague bien el pescado con agua corriente para eliminar la cantidad de abundancia de sal.
8. Localice o fije los peces en una red de cables. Trate de no poner los pescados uno encima del otro para que se sequen de manera equitativa y rápido.
9. Cubra el pescado con la otra parte de la sección transversal de la rejilla / alambre para evitar que se contamine durante el secado.
10. Pescado secado al sol o luz diurna directa durante unos días.
11. Después del secado, deje que el pescado seco se enfríe, un promedio de 6 horas a temperatura ambiente.
12. Mida, empaque, selle y almacene el pescado seco a temperatura ambiente.
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Presunciones:

  • – El pescado salado se seca durante 22 días / mes.
  • – 60 kg. el pescado produce 40 kg. de pescado seco (Daing).

TUYO es una palabra que implica tagalo seco. La medida de salazón y secado protege el pescado que puede guardarse durante bastante tiempo. El secado del pescado salado se realiza ocasionalmente durante medio año, lo que se identifica con el final de la temporada de primavera, cuando hay poco aguacero y los cultivadores tienen suficiente oportunidad para secar y almacenar el pescado.

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  • Cómo se hace el pescado seco en salazón (Tuyo)

  • Materiales:

  • Colador de cuenco
  • Tabla de cortar
  • Cuchillos
  • Recipientes grandes Recipiente de salmuera
  • Colador de malla de alambre (12 metros, cortado por la mitad)

  • Ingredientes:

  • 60 kg de pescado fresco Tunsoy
  • 6,5 kg de sal (por cada 60 kls. De pescado)
  • 5. galones de agua

  • Cómo preparar el pescado seco en salazón (Tuyo)

1. Lavar bien el pescado Tunsoy en agua fría y perfecta. Coloque en un colador durante 20 minutos para que se escurra bien.
2. Configure la disposición de agua salobre (es decir, una combinación de agua y sal). Para peces nuevos de 60 kg, utilice 6,5 kls. de sal y 5 litros de agua.
3. Absorba el pescado con la respuesta de agua salada durante tres horas.
4. Mueva el pescado a un colador para que se escurra bien.
5. Enjuague el pescado con agua corriente para eliminar el exceso de sal.
6. Ponga el pescado curado en una capa solitaria en un 6-m. pantalla de red de cable.
7. Cubra el pescado con la otra parte de la sección transversal del alambre para protegerlo de las moscas y los vientos de polvos.
8. Secar al sol durante unos días dependiendo del tamaño del pez. Es conveniente secar el pescado al sol durante tres o cuatro horas en la primera parte del día y secar al aire a temperatura ambiente para evitar que se seque rápidamente
9. Dé la vuelta al pescado cada una o dos horas para permitir que se seque uniformemente. El pescado muy seco es ligero y la carne delicada.
10. Debe pesarlo, envuelva, selle y almacene el pescado a temperatura ambiente
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Supuestos:

  • – El pescado salado se seca durante 22 días / mes.
  • – 60 kg. el pescado produce 40 kg. de pescado seco salado.

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