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Cómo hacer tortas de pescado fresco fácil

Cómo hacer tortas de pescado fresco fácil. Las tortas de pescado son un excelente alimento de complemento para cualquier comida y si lo desea puede ser su plato principal con diferentes ensaladas, ya que están listos en porciones para que pueda ser servido tantos como necesite, es un plato delicioso que hasta los niños le encanta con ricas salsas. Explicare paso a paso como hacer tortas con filete de pescado.

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Detalles ¿ Cómo hacer tortas de pescado fresco fácil y rápido ?

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo de total: 40 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción:233
  • Sirve: 4 personas

  • Ingredientes

  • 3 Papas
  • 2 Calabacines
  • 200 g de filete de bacalao
  • 2 dientes de ajo
  • 1 Cebolla grande
  • 2 Huevos
  • 1 Limón verde
  • 1 aceite de oliva
  • 3 cucharadas de maicena
  • Sal
  • Pimienta

  • Cómo preparar tortas de pescado fresco fácil

  1. Pele el calabacín (cada dos capas de piel), las papas y el ajo.
  2. Rallar calabacines, cebollas y papas. Pon las verduras en un colador. Sal, escurrir durante 2 horas para obtener la mayor cantidad de jugo posible y a continuación exprimir las verduras.
  3. Picar el pescado con un cuchillo. Batir los huevos y la maicena en una ensaladera, agregar las verduras, el pescado y el ajo. Sal y pimienta.
  4. A continuación debe calentar el aceite en una sartén grande. Use una cucharada para colocar la masa encima de las croquetas. Cocine y dore cada lado durante 3-5 minutos, luego corte el limón en trozos.

Nota: se puede servir con rodajas de pepino y salsa picante

  • ¿Puedo cocinar un pastel de pescado congelado en una freidora?

Si se puede pero te explicare cómo hacer tortas de pescado fácil ahora comencemos. Ante todo como están congelados, es mejor cocinarlos dos veces para asegurarse de que estén cocidos a la perfección.

  • Para la primera cocción, poner la freidora a 130 ° C y cocinar durante 20 minutos.
  • Esto asegurará que la comida esté cocida pero aún no cocida completamente, ya que aún tiene mucha grasa.
  • Hornee por otros 10 minutos a 190 ° C.
  • Esta es la segunda cocción, secará el aceite y hará que los pasteles de pescado estén crujientes.
  • Simplemente empápese con un paño de cocina para eliminar el exceso de aceite y hacer el pastel de pescado perfecto.
  • ¡buen provecho!

Utilice la misma técnica de doble cocción para freír cualquier producto congelado.

  • ¿Puedo hacer pasteles de pescado con pescado crudo?

Nunca antes había hecho pasteles de pescado, pero en cualquier receta donde la carne se mezcle con otras sustancias (lasaña, guiso, etc.) siempre es muy recomendable que la carne se cocine primero por separado. Esto asegura que la carne esté completamente cocida a una temperatura segura. Después de mezclar la carne con otros ingredientes, será más difícil lograr una temperatura uniforme.

(Si usa carne con alto contenido de grasa (como salchichas), cocinarla usted mismo facilitará la eliminación de la grasa).

  • Tortas de pescado con azafrán y limón

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Detalles ¿ Cómo hacer tortas de pescado con azafrán y limón?

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 minutos
  • Tiempo de total: 18 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción:153
  • Sirve: 3 personas

  • Ingredientes

  • 4 filetes de pescado blanco
  • 1 dosis de azafrán
  • 160 Ml de leche
  • 800 g de patatas
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de crema líquida
  • Ralladura de un limón
  • Ajo, perejil, sal, pimienta
  • 30 g de mantequilla

  • Cómo preparar tortas de pescado con azafrán y limón

  1. Poner la leche y el azafrán en una cacerola y dejar hervir por primera vez.
  2. Agrega el pescado, caliéntalo un poco y cocina hasta que el pescado se deshaga.
  3. Recuerda darle la vuelta a la mitad mientras cocinas.
  4. Poner el pescado en una ensaladera y picar. Reserva la leche de azafrán.
  5. Cocina las manzanas peladas en salmuera hirviendo.
  6. Escurrir las papas, triturarlas con puré de patatas y añadir la leche de azafrán.
  7. Agrega el ajo picado.
  8. Agrega la nata líquida y luego la piel de limón.
  9. Agrega los trozos de pescado y la harina, mezcla bien.
  10. Agrega el condimento y el cilantro picado.
  11. Use dos cucharadas para hacer panqueques o bolas.
  12. Calentar la mantequilla en una sartén grande y hornear los panqueques durante 3 minutos por ambos lados.
  13. Sirve con lechuga y jugo de limón.

  • Tortas de pescado con azafrán y salsa de hierbas

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Detalles ¿ tortas de pescado con azafrán y salsa de hierbas ?

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Tiempo de total: 27 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción:183
  • Sirve: 3 personas

  • Ingredientes 

  • 1 dL + la mitad de 1 dL de leche
  • 2 pizcas de filamento de azafrán
  • 500 g de filetes de pescado blanco (bacalao …)
  • 4 papas grandes (o 5 medianas) cortadas en cubos grandes)
  • 2 cucharadas de nata para montar
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de menta picada
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • sal y pimienta
  • 10 cl de nata espesa

  • Cómo preparar tortas de pescado con azafrán y salsa de hierbas

  1. Verter la leche y el azafrán en una sartén, llevar a fuego lento y llevar a ebullición hasta que el pescado comience a dispersarse. Coloque el pescado en la ensaladera y el jugo en el recipiente. Amasar toscamente con un tenedor.
  2. Hervir agua con sal. Sumerja los trozos de papa y cocine por unos 12 minutos. Al mismo tiempo, pelar los dientes de ajo y cortarlos en trozos pequeños.
  3. Escurrimos las papas, las volvemos a poner en la sartén, añadimos el ajo, pasamos toda la comida por el puré y lo humedecemos con leche. Alise y agregue el pescado, la harina, el perejil, y la crema con la La sal y la pimienta y untar generosamente.
  4. En un recipiente mezclar la crema, el resto de las hierbas, un poco de jugo de limón y un poco de sal. Mantén la salsa fría.
  5. Use sus manos para formar unos 10 pasteles y luego dórelos en la bandeja para hornear; deben formar una hermosa corteza dorada.
  6. Sirve con aderezo y ensalada de verduras.

  • Pasteles de pescado Tailandéses

Pasteles-de-pescado-Tailandeses

  • Ingredientes

  • 500 g de filetes de pescado blanco
  • 1 cucharada de pasta de curry rojo
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 pizca de levadura
  • La ralladura de una lima rallada
  • 1 huevos grandes
  • Sal
  • Unas  judías verdes

  • Cómo preparar pasteles de pescado tailandeses

  1. Batir el pescado en un procesador de alimentos (o manualmente, si no hay procesador de alimentos), agregar todos los ingredientes excepto frijoles y batir durante unos segundos.
  2. Cortar los frijoles en trozos pequeños y agregarlos a la preparación.
  3. Formar una bola con la masa (cubrir las manos con harina), alisar y freír en una bandeja de horno engrasada durante 5 minutos por cada lado.

Si quieres preparar una salsa pequeña para acompañar el pastel de pescado tailandeses:

  1. Ahora debe hervir 4 cucharadas de vinagre de arroz
  2. Añadir 4 cucharadas de azúcar
  3. Añadir 1/2 cucharadita de sal durante 10 minutos.
  4. Al final del proceso de cocción, agregue un poco de pimiento rojo (según su gusto).
  5. Retirar del fuego y agregar hojas frescas de cilantro.

  • ¿Qué debo hacer para evitar que mis pasteles de pescado tailandeses se esparzan en la sartén?

  • Reduzca ligeramente el contenido líquido de la fórmula.
  • Picar o procesar sólidos en trozos más pequeños o unirlos
  • Mezcle los ingredientes más a fondo, pegue 50 pasadas, no más grumos
  • Agrega las claras de huevo como aglutinante.
  • Agregue un poco de maicena como aglutinante
  • Después de dar forma y prensar las hamburguesas de pescado, colóquelas en un plato y refrigere una hora antes de cocinarlas.

  • ¿A qué sabe el pastel de pescado tailandés?

¡Estos saben a pasteles de pescado tailandeses de tu restaurante tailandés favorito! Deben ser firmes pero elásticos, de textura casi esponjosa, bien especiados, dorados y tener el maravilloso y complejo sabor de la pasta de curry rojo y otras especias.

  • Cómo servir pasteles de pescado tailandeses

En combinación, las tortas de pescado tailandesas se suelen servir como aperitivos en los restaurantes tailandeses.

se puede servir con lo siguiente:

  • Arroz al vapor jazmín , arroz frito tailandeses , piña arroz frito o arroz de coco
  • Ensalada asiática crujiente a un lado : excelente ensalada asiática versátil que va con todas las comidas asiáticas
  • Aderezo de sésamo asiático para cualquier ensalada fresca o verduras al vapor

  • ¿Qué frijoles se utilizan en los pasteles de pescado tailandeses?

Frijoles: los frijoles verdes en rodajas se usan en tartas de pescado tailandesas.

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