Sopa de almejas de nueva Inglaterra
Les traigo una receta de sopa de almejas de nueva Inglaterra. También llamada sopa de Boston o sopa de moluscos blancos, esta adaptación es más conocida que su prima, roja o Manhattan sopa de moluscos. En San Francisco, se sirve vacío tazones de pan de masa fermentada, pero de todos modos no es menos sabroso servido en platos estándar con unas obleas de marisco.
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Receta de sopa de almejas de nueva Inglaterra
Detalles ¿ Cómo preparar sopa de almejas de nueva Inglaterra fácil ?
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tiempo de total: 50 minutos
- Dificultad: principiante
- Calorías / porción: 620
- Sirve: 4-6 porciones
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Ingredientes
- 2 papas Russet grandes, peladas y cortadas en cubos de ½ pulgada
- Sal kosher
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 rebanadas de tocino, finamente picado
- 1 cebolla amarilla grande, cortada en cubos de ¼ de pulgada
- 2 tallos de apio grandes, cortados en cubos de ¼ de pulgada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 hoja de laurel
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 4 tazas de leche entera
- 4 latas (6.5 onzas) de almejas picadas
- 3 o 4 chorritos de salsa tabasco
- Perejil fresco picado, para decorar (opcional)
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Cómo preparar sopa de almejas de nueva Inglaterra fácil y rápido
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Por lo tanto, en una cacerola grande, debe cubrir las papas con agua fría y luego añadir un pequeño toque de sal al gusto. Calentar hasta el punto de ebullición a fuego alto. disminuir el fuego picante a medio-bajo, tapar y guisar hasta que las papas estén delicado, alrededor de 10 a 12 minutos. Eliminar del picor y canalizar, ahorrando 2 tazas del agua de la cocción.
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En una estufa holandesa, ablande la pasta para untar a fuego medio. Añade el tocino y cocine hasta que comience a dorarse, alrededor de 6 minutos. Añade el cebolla, apio, ajo y hoja recta. Saltee hasta que las verduras se suavicen, 5 a 6 minutos.
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Espolvoree la harina sobre las verduras y mezcle hasta cubrir, cocinando por 2 minutos (no permita que la harina se dore). Lentamente carrera en el leche y agregar las papas, los moluscos con su jugo y el tabasco salsa.
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Cuece la sopa durante 10 minutos, mezclando de vez en cuando. Sabor y agregue sal si es necesario. Suponiendo que la sopa resulte ser excesivamente espesa, cambie la superficie agregando el líquido de papa guardado, ¼ de taza a la vez. Deseche la hoja recta y sírvala en tazones de sopa tibios adornados con perejil picado (si se utiliza).
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Tips:
Transforme esto en sopa de maíz y camarones usando 1 taza de caldo de pescado en lugar del jugo de almejas y revolviendo en 1 taza de maíz congelado y 1 taza de camarones cocidos picados
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