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Receta caldo de pescado con verduras

Receta caldo de pescado con verduras. A continuación les dejo esta receta de pescado. Este plato es una mezcla de carne de pescado y verduras verdes. Creo que es totalmente razonable para las personas que podrían prescindir del pescado y las verduras. ¡No serás exigente al comerlo! ¡La receta caldo de pescado con verduras está perfecta! Disfruta un plato nutritivo y saludable.

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🍽️ Categoría: Caldo
🍳Tipo de cocina: General
🔪 Preparación: 10 minutos
🍲 Cocción: 10 minutos
⏱️ Tiempo de total: 20 minutos
🔥 Calorías: 378 kcal
👫 Raciones: 2 personas
👩‍🍳 Dificulta: Facil

  • Ingredientes

  • 4 onzas de tomate, sin corazón y cortado en gajos de 1 cm (pulgadas)
  • 1 onza de cebolla roja, cortada en gajos de 1 cm (.in)
  • 1 onza de hinojo, en rodajas (6 mm/.in)
  • 15 gramos de ajo, en rodajas
  • 10g vinagre de vino blanco
  • 2 ramitas de albahaca
  • 2 ramitas de perejil
  • 1 onza de espárragos, cortados, tallos pelados
  • 2 libras de agua
  • 1 pizca de sal
  • 1 Pizca de pimienta
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 filetes de pescado, como branzino o huachinango (200 g cada uno)
  • 1 onza de harina para todo uso
  • 1 onza de aceite de oliva, más extra para terminar

  • Cómo preparar receta caldo de pescado con verduras facil y rápido 

  1. En una olla, juntar el tomate, la cebolla, el hinojo, el ajo, el vino blanco, el vinagre, la albahaca y el perejil. Quitar las puntas de los espárragos (unos 8 cm) y reservar; cortar los tallos en la predisposición en longitudes de 4 cm y añadir a la fuente.
  2. Añadir agua hasta cubrir generosamente y sazonar con sal, pimienta oscura y trocitos de pimiento rojo. Calentar hasta el punto de ebullición, tapar y guisar durante 15 minutos. Probar y cambiar la preparación. Salpimentar el pescado por los dos lados y espolvorearlo con harina.
  3. Sacudir la sobreabundancia. Calentar el aceite en una sartén grande, añadir el pescado y dorarlo por los dos lados. Retirar la grasa. Añadir caldo de verduras suficiente (contando cada una de las verduras) para cubrir apenas el pescado.
  4. Añadir las puntas de espárragos retenidas a la sartén con el pescado, tapar y guisar tiernamente durante 2 minutos.
  5. Retirar de la intensidad y dejar reposar, tapado, hasta que el pescado esté bien cocido, unos 2 minutos más. Reparta el pescado en platos llanos y vierta las verduras y el caldo por encima. Rocíe con aceite de oliva.

Información nutricional para la receta caldo de pescado y verduras

  • 378 calorías por tazón,
  • 10 g de grasa (2 g saturada),
  • 23 g de carbohidratos,
  • 2 g de fibra

 

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