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Lenguado en costra de parmigiano con pesto orzo

Lenguado en costra de parmigiano con pesto orzo por lo tanto, las tiernas lengüetas de lenguado incrustadas en queso Parmigiano Reggiano salado se sirven junto con orzo, una pasta formada por arroz, y mezclado con un pesto de rúcula con limón y pimienta. Aquí esta la receta de lenguado en costra de parmigiano con pesto orzo facil y rápido. Disfrútalo.

Lenguado en costra de parmigiano con pesto orzo

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Detalle: ¿ Cómo hacer lenguado en costra de parmigiano con pesto orzo facil ?

🍽️ Categoría: Lenguado
🍳Tipo de cocina: General
🔪 Preparación: 20 minutos
🍲 Cocción: 20 minutos
⏱️ Tiempo de total:20 minutos
🔥 Calorías: 340 kcal
👫 Raciones: 4 personas
👩‍🍳 Dificulta: Facil

  • Ingredientes

  • ¾ taza de aceite de oliva, más ½ cucharada, y más para cepillar
  • 1 taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado, dividido, y más para servir
  • ¼ taza de pan rallado italiano
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón, divididas
  • 7 dientes de ajo, picados, divididos
  • 2 cucharadas de cebollín picado, y más para servir
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 huevos grandes
  • 2 libras de filetes de lenguado
  • 1½ tazas de rúcula
  • 1 taza de hojas de albahaca
  • ½ taza de piñones tostados, cantidad dividida
  • ¼ taza de jugo de limón recién exprimido
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 3 tazas de orzo seco
  • Rodajas de limón, para servir

  • Cómo preparar receta de lenguado en costra de parmigiano con pesto orzo casero facil y rápido

1. Precaliente el horno a 425°F. Forre una bandeja para hornear grande con papel de pergamino y cepille con aceite de oliva.
2. Poner una olla grande de agua con sal a hervir a alta intensidad.
3. En un plato llano, mezcle ¾ de taza de Parmigiano-Reggiano, los trozos de pan, 1 cucharadita de ralladura de limón, la mitad del ajo, el cebollino y un poco de sal y pimienta. Mezclar para combinar.
4. En otro plato llano, mezcle la harina con un toque de sal y pimienta. pimienta.
5. En un tazón pequeño, bata los huevos y sazone con sal y pimienta.
6. Sumerja el lenguado en la harina, luego en los huevos y después en la combinación de bocadillos de pan de pan, dejando que el exceso se escurra después de cada uno. Presione suavemente los bocadillos de pan sobre el lenguado para ayudar a que se adhieran.
7.  Poner los filetes en la bandeja de horno previamente preparada y regar con ½ cucharada de aceite. Calentar durante 20 minutos, o hasta que se doren.
8. En el recipiente de un procesador de alimentos, poner el ajo sobrante, quedarse con 1 cucharadita de ralladura de limón, la rúcula, la albahaca, ⅓ taza de piñones, el zumo de limón y las escamas de pimienta roja. Batir para combinar. Una vez que la combinación esté finamente picada, procese de nuevo mientras lentamente a borbotones el exceso de ¾ de taza de aceite de oliva. Añada el exceso de ¼ de taza de taza de Parmigiano-Reggiano sobrante y batir para mezclar.
9. Cocine el orzo en el agua hirviendo según las instrucciones del paquete instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Pasar a un bol grande para servir y mezclar con el pesto y quedarse con los piñones enteros.
10. Servir el lenguado cubierto con cebollino adicional y Parmigiano Reggiano junto con el orzo al pesto con trozos de limón.

CONSEJO
La tilapia o el abadejo serían un extraordinario sustituto del lenguado.

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