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Branzino entero asado con salsa cítrica

Branzino entero asado con salsa cítrica, esta receta de branzino asado se carga con limón y aromáticos antes de ser cubierto con escapada de limón y mantequilla compuesta y asado.

Como en el caso de que eso no fuera lo suficientemente delicioso una salsa de cítricos es un complemento espléndido para para resaltar el avor del branzino. Comience de una vez ahora con hacer la receta de branzino entero asado con salsa cítrica facil y rápido. Disfrútalo.

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¿Cuál es el tiempo de cocción exacto para un Branzino entero asado?

El Branzino entero generalmente se asa a 375°F (190°C) durante aproximadamente 20-25 minutos por cada libra de pescado. Sin embargo, el tiempo exacto puede variar según el tamaño y la potencia del horno. Para garantizar una cocción perfecta, es fundamental verificar la temperatura interna del pescado, que debe alcanzar los 145°F (63°C).

¿Qué tipos de cítricos se utilizan en la salsa y cómo se equilibra su acidez para realzar el sabor del pescado?

La salsa cítrica suele incluir limones, limas y naranjas para una mezcla de sabores ácidos y dulces. Para equilibrar la acidez, se incorpora azúcar o miel, y se ajusta con cuidado para realzar el sabor del Branzino sin abrumarlo con acidez.

¿Qué consejos o técnicas específicas se deben seguir al limpiar y desescamar un Branzino antes de asarlo?

Al limpiar un Branzino, se debe quitar las escamas con un cuchillo o cepillo, asegurándose de eliminar cualquier residuo. Se recomienda retirar las vísceras y enjuagar el pescado con agua fría antes de asarlo. Para mantener su forma durante la cocción, se pueden hacer cortes diagonales en la piel.

¿Existen variaciones o acompañamientos recomendados para servir con el Branzino asado?

Las variaciones incluyen rellenar el Branzino con hierbas frescas, ajo o rodajas de limón antes de asarlo para agregar más sabor. Acompañamientos populares son verduras asadas, arroz pilaf, o una ensalada fresca de aguacate y tomate. También se puede servir con una salsa de mantequilla y alcaparras para un toque gourmet.

Receta de Branzino entero asado con salsa cítrica

Detalle:¿ Cómo hacer branzino entero asado con salsa cítrica facil ?

🍽️ Categoría: Branzino
🍳Tipo de cocina: General
🔪 Preparación: 15 minutos
🍲 Cocción: 25 minutos
⏱️ Tiempo de total: 40 minutos
🔥 Calorías: 350 kcal
👫 Raciones: 6 personas
👩‍🍳 Dificulta: Facil

  • Ingredientes

  • 1 naranja
  • 1 toronja
  • ¼ taza de eneldo fresco picado, más 2 cucharadas
  • 3 cucharadas de alcaparras, picadas en trozos grandes, divididas
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y más para rociar
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • 12 cucharadas (1½ barras) de mantequilla sin sal, dividida, a temperatura ambiente
  • 1 chile serrano rojo, sin semillas, sin médula y picado
  • 1 chalota, picada
  • 1½ cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 3 (1 libra) de branzino entero, sin escamas y sin vísceras
  • 3 ramitas grandes de romero
  • 3 ramitas grandes de tomillo
  • 2 limones, 1 cortado en rodajas finas

  • Cómo preparar branzino entero asado con salsa cítrica facil y rápido 

  1. Precaliente el horno a 425°F.
  2.  Retire los extremos de la naranja y el pomelo. Ponga cada producto natural en una tabla de cortar. Retire la piel del producto natural. En caso de que quede Si queda algo de esencia, utilice una cuchilla para pelar para quitarla. Observe dónde el producto orgánico está aislado por membranas en segmentos. Coloque cada producto orgánico en su lado.
  3. Corte a lo largo de una lámina hacia el centro, repitiendo la misma técnica con la lámina adyacente hasta que los cortes se encuentren liberando el segmento de cítricos. Vuelva a repetir la técnica con el producto natural sobrante hasta que esté todo dividido en segmentos.
  4. Combinar los gajos de cítricos en un bol junto con ¼ de taza de eneldo, 1 cucharada de escapada, el ajo y un generoso chorro de aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar suavemente para combinar. Cubra y refrigere.
  5. En un tazón pequeño, combine 6 cucharadas de margarina, el chile, el chalote el jugo de limón, la ralladura de limón, las 2 cucharadas restantes de trucos, y 2 cucharadas de eneldo y mezcle bien. Sazone con sal y pimienta.
  6. Salpimentar el exterior y las cavidades del branzino. Rellenar con 1 rama de romero, 1 ramita de tomillo y 2 rodajas de limón en cada una. 6. En una sartén grande apta para el horno, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a intensidad alta.
  7. Añada el branzino, trabajando por tandas, y cocine hasta que la piel esté dorada y fresca, unos 3 minutos por cada lado. Pase a una bandeja de horno y cubra cada uno con 2 cucharadas de margarina.
  8. Asar de 10 a 12 minutos, hasta que esté bien cocido.
  9. Pasar el branzino a un plato para servir. Salpimentar al gusto y servir sal y pimienta al gusto y servir junto con la salsa de cítricos.

CONSEJO
Suprimir los cítricos es quitar la película del producto orgánico para que puede servirse en rodajas sin la esencia ni la piel. Una cuchilla afilada una cuchilla afilada es su mejor amigo para esta tarea.

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