Porque las ventajas de consumir pescado y mariscos

Aquí vamos a decir algunas ventajas sobre consumir pescado y el marisco los peces tienen unos componentes químicos básicos en su organismo acuáticos que son: el agua, las proteínas, los lípidos(grasas), las vitaminas, los minerales, y omega 3.

• Recetas

La cantidad de proporción de todos estos beneficios varían entre las especies marinas. Asimismo, en su área dentro de la misma especie existen fluctuaciones que pueden referirse a distintos factores que pueden ser como:

• La edad.
• Sexo.
• Madurez sexual.
• Fase migratoria.
• Estado nutricional.
• Área de captura.
• Y entre otros.

Como ya sabe la importancia del agua entre los seres vivos, en los peces es el elemento esencial de mayor importancia (65 a 80 % del peso total del cuerpo).

El segundo elemento lo compone las proteínas (17-25%) y lo sigue los lípidos (1-20%), los minerales y las proteínas.

Los peces y los mariscos poseen unas proteínas formadas por 20 aminoácidos. están clasificado nutricionalmente los aminoácidos en: no esenciales y esenciales.

• Los aminoácidos no esenciales pueden ser sintetizados por su propio organismo.
• Los esenciales son aquellos que no se puede realizar sintetizados por su cuerpo y deben producir a través de la dieta. Por su característica fundamentales, las proteínas de los productos pesqueros son considerados de elevado valor biológico para una buena alimentación para los seres humanos.

Desde los estudios analizados de vista tecnológico, la textura y las proteínas y su alto cambio en lo sensoriales (sabor y color) que analizan y experimentan los productos acuáticos durante el proceso de almacenamiento.
El pescado posee unas características especiales que hace menor proporción de tener colágeno en la carne.

• ¿Que el colágeno?

El colágeno es una proteína del tejido conjuntivo que concede firmeza y dureza, por el cual es el motivo principal que los peces tienen la carne más tierno y más fácil de digerir para nuestro cuerpo.

• Los lípidos de los productos marinos

Los distintos entre los alimentos de otros animales con los productos marinos es:
La alta proporción de acidos grasos poliinsaturados, donde se encuentran los omegas 3 (principalmente docosahexanoico o DHA y eicosapentanoico o EPA).

Se relaciona con el acido grasos de omega 3 la prevención y el tratamiento de las engermedades cardiovascular y sus diferentes factores de riesgo asociados que son (colesterol, y/o triglicéridos elevado en la sangre).

La influencia de las vitaminas es de forma dinámica en el funcionamiento del organismo, ayudando a liberar la energía de los diferentes alimentos. Esto quiere decir que proporciona el crecimiento normal de los distintos tipos de tejidos, además de ser esencial para la articulación adecuado de los nerviaos, los músculos y las glándulas.

Las vitaminas se hayan en todos los organismos acuáticos, anqué en diferentes grados, los más comunes son A Y la D, que se alojan en el hígado de los peces de carne negra, como son:

• la meluza.
• La carne de peces grasos.
• La caballa.

Además, la vitamina E también se encuentra, pero está en concentración menor. Las vitaminas de hidrosolubles que son de mayor concentración e integración.

El complejo B se encuentra en casi todas las especien Marina, pero además su concentración varia que son:

• La tiamina(B1).
• La riboflavina (B2).
•  La piridoxina (B6).
• La cobalamina(B12).

 

La propiedades y característica que tiene el pescado y el marisco son los alimentos que se convierte fundamental para la salud es rico en nutrición y proteínas, se debe recomendar incluir en forma recuente en la dienta.