Pescado al horno mediterráneo

Este platillo se hornea y se sazona con una salsa de tomate, cebolla y ajo al estilo mediterráneo para que tenga menos grasa y sal.Pescado al horno mediterráneo con el delicioso aroma de este plato de pescado al horno seguramente atraerá a los invitados a su cocina».

• Especialidades receta de pescado

• Recetas de pescado

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 45 minutos
• Dificultad: principiante
• Rendimiento: 4 porciones
• Tamaño de la porción: 4 oz de filete con salsa

• Ingredientes

• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, rebanada
• 1 lata (16 oz.) De tomates enteros, escurridos (jugo de reserva) y picados en trozos grandes
• 1 hoja de laurel
• 1 diente de ajo, picado
• 3/4 taza de jugo de manzana
• 1/2 taza de jugo de tomate reservado, de tomates enlatados
• 1/4 taza de jugo de limón
• 1/4 taza de jugo de naranja
• 1 cucharada de cáscara de naranja fresca rallada
• 1 cucharadita de semillas de hinojo, trituradas
• 1/2 cucharadita de orégano seco, triturado
• 1/2 cucharadita de tomillo seco, triturado
• 1/2 cucharadita de albahaca seca, triturada
• pimienta negra al gusto
• 1 libra de filetes de pescado (lenguado, platija o perca de mar)

• Preparación paso a paso de Pescado al horno mediterráneo

• 1. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande. Agregue la cebolla y saltee a fuego medio durante 5 minutos o hasta que quede suave.

• 2. Agregue todos los ingredientes restantes excepto el pescado.

• 3. Mezcle bien y cocine a fuego lento durante 30 minutos, sin tapar.

• 4. Coloque el pescado en una fuente para hornear de 10 x 6 pulgadas, decore con salsa.

• 5. Hornee, sin tapar, a 375 ° F durante unos 15 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente.

• Información nutricional

• Porciones por receta: 1
• Cantidad por porción
• Calorías: 225.0
• Grasa total: 4,4 g
• Colesterol: 77,5 mg
• Sodio: 277,5 mg
• Carbohidratos totales: 17,1 g
• Fibra dietética: 2,5 g
• Proteínas: 29,4 g

•  Receta mediterránea de pescado al horno con tomates y alcaparras

Este pescado al horno mediterráneo adquiere una salsa simple con tomates y alcaparras. ¡Se reúne en 35 minutos! Es delicioso y saludable (bajo en carbohidratos, calorías, sin gluten). Y tengo los acompañamientos y ensaladas mediterráneos perfectos para completar el menú.

De hecho, en mi casa intentamos hacer una cena de pescado dos veces por semana y las opciones son abundantes, desde bacalao al limón al horno hasta pinchos de salmón e incluso pez espada a la plancha.

¡Ah, pero este pescado al horno mediterráneo picante es único y delicioso al siguiente nivel!

• Por qué funciona esta receta de pescado al horno mediterráneo

La esencia, un suculento pescado blanco (bacalao o fletán) cocinado en una salsa de tomate fresco con alcaparras y pasas. Es un pescado al horno delicado y sabroso que le da un ligero guiño a mi antiguo guiso de pescado siciliano. Un trío de especias del Mediterráneo oriental (cilantro, pimentón y comino) lo lleva a un nuevo nivel de deleite.

¡Lo mejor de todo es que esta receta toma 35 minutos de principio a fin!

• ¿Qué debes servir con esta receta de pescado mediterráneo?

Hay muchos acompañamientos y ensaladas que serían el menú perfecto con esta receta de pescado al horno. Estos pocos me vienen a la mente: calabacín mediterráneo a la parrilla, papas asadas griegas, arroz libanés, ensalada Balela, ensalada de cuscús mediterránea o ensalada griega simple.

Debido a que este pescado al horno es rápido de preparar y debe comerse caliente, asegúrese de preparar sus acompañamientos y ensaladas antes de comenzar a cocinar el pescado.

• Como preparar mediterránea de pescado al horno con tomates y alcaparras

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Hora de cocinar: 30 minutos
• Tiempo total: 35 minutos
• Rendimiento: Sirve hasta 6 personas

• Ingredientes

• 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra griego Private Reserve
• 1 cebolla morada pequeña, finamente picada
• 2 tomates grandes, cortados en cubitos ( 3 tazas de tomates cortados en cubitos. Use tomates enlatados de calidad, si lo desea)
• 10 dientes de ajo picados
• 1 1/2 cucharadita de cilantro molido orgánico
• 1 cucharadita de pimentón dulce español totalmente natural
• 1 cucharadita de comino molido orgánico
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
• 1 1/2 cucharada de alcaparras
• Sal y pimienta
• /3 taza de pasas doradas
• 1 1/2 lb de filete de pescado blanco como filete de bacalao o filete de fletán (salvaje, si es posible)
• Jugo de 1/2 limón o más a tu gusto
• Ralladura de 1 limón
• Perejil fresco o menta para decorar

• Preparacion paso  a paso de mediterránea de pescado al horno con tomates y alcaparras

1. • Preparamos la salsa de tomate y alcaparras. En una cacerola mediana, caliente el aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto hasta que brille pero no humee. Agrega las cebollas, cocina 3 minutos hasta que comience a tomar un color dorado, revolviendo regularmente. Agrega los tomates, el ajo, las especias, una pizca de sal (no demasiada) y pimienta, alcaparras y pasas. Lleve a ebullición, luego baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
2. • Caliente el horno a 400 grados F.
3. • Seque el pescado y sazone con sal y pimienta por ambos lados.
4. • Vierta la mitad de la salsa de tomate cocida en el fondo de una fuente para hornear de 9 1/2 «x 13». Coloque el pescado encima. Agregue el jugo de limón y la ralladura de limón, luego decore con la salsa de tomate restante.
5. • Hornee en un horno caliente a 400 grados F durante 15 a 18 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente (no lo cocine demasiado). Retirar del fuego y decorar con perejil fresco o menta al gusto.
6. • Sirva caliente con calabacín mediterráneo a la parrilla, papas griegas o arroz libanés. (Vea otras sugerencias para acompañamientos o ensaladas en la publicación)