Pescado al horno mediterráneo

Este platillo se hornea y se sazona con una salsa de tomate, cebolla y ajo al estilo mediterráneo para que tenga menos grasa y sal.Pescado al horno mediterráneo con el delicioso aroma de este plato de pescado al horno seguramente atraerá a los invitados a su cocina”.

Pescado al horno mediterráneo

  • Especialidades receta de pescado

  • Recetas de pescado

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Rendimiento: 4 porciones
  • Tamaño de la porción: 4 oz de filete con salsa
  • Ingredientes
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, rebanada
  • 1 lata (16 oz.) De tomates enteros, escurridos (jugo de reserva) y picados en trozos grandes
  • 1 hoja de laurel
  • 1 diente de ajo, picado
  • 3/4 taza de jugo de manzana
  • 1/2 taza de jugo de tomate reservado, de tomates enlatados
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • 1 cucharada de cáscara de naranja fresca rallada
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo, trituradas
  • 1/2 cucharadita de orégano seco, triturado
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco, triturado
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca, triturada
  • pimienta negra al gusto
  • 1 libra de filetes de pescado (lenguado, platija o perca de mar)
  • Preparación paso a paso de Pescado al horno mediterráneo

  • 1. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande. Agregue la cebolla y saltee a fuego medio durante 5 minutos o hasta que quede suave.
  • 2. Agregue todos los ingredientes restantes excepto el pescado.
  • 3. Mezcle bien y cocine a fuego lento durante 30 minutos, sin tapar.
  • 4. Coloque el pescado en una fuente para hornear de 10 x 6 pulgadas, decore con salsa.
  • 5. Hornee, sin tapar, a 375 ° F durante unos 15 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente.
  • Información nutricional
  • Porciones por receta: 1
  • Cantidad por porción
  • Calorías: 225.0
  • Grasa total: 4,4 g
  • Colesterol: 77,5 mg
  • Sodio: 277,5 mg
  • Carbohidratos totales: 17,1 g
  • Fibra dietética: 2,5 g
  • Proteínas: 29,4 g
  •  Receta mediterránea de pescado al horno con tomates y alcaparras

Receta-mediterranea-de-pescado-al-horno-con-tomates-y-alcaparras

Este pescado al horno mediterráneo adquiere una salsa simple con tomates y alcaparras. ¡Se reúne en 35 minutos! Es delicioso y saludable (bajo en carbohidratos, calorías, sin gluten). Y tengo los acompañamientos y ensaladas mediterráneos perfectos para completar el menú.

De hecho, en mi casa intentamos hacer una cena de pescado dos veces por semana y las opciones son abundantes, desde bacalao al limón al horno hasta pinchos de salmón e incluso pez espada a la plancha.

¡Ah, pero este pescado al horno mediterráneo picante es único y delicioso al siguiente nivel!

  • Por qué funciona esta receta de pescado al horno mediterráneo

La esencia, un suculento pescado blanco (bacalao o fletán) cocinado en una salsa de tomate fresco con alcaparras y pasas. Es un pescado al horno delicado y sabroso que le da un ligero guiño a mi antiguo guiso de pescado siciliano. Un trío de especias del Mediterráneo oriental (cilantro, pimentón y comino) lo lleva a un nuevo nivel de deleite.

¡Lo mejor de todo es que esta receta toma 35 minutos de principio a fin!

  • ¿Qué debes servir con esta receta de pescado mediterráneo?

Hay muchos acompañamientos y ensaladas que serían el menú perfecto con esta receta de pescado al horno. Estos pocos me vienen a la mente: calabacín mediterráneo a la parrilla, papas asadas griegas, arroz libanés, ensalada Balela, ensalada de cuscús mediterránea o ensalada griega simple.

Debido a que este pescado al horno es rápido de preparar y debe comerse caliente, asegúrese de preparar sus acompañamientos y ensaladas antes de comenzar a cocinar el pescado.

  • Como preparar mediterránea de pescado al horno con tomates y alcaparras

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Hora de cocinar: 30 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Rendimiento: Sirve hasta 6 personas
  • Ingredientes
  • 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra griego Private Reserve
  • 1 cebolla morada pequeña, finamente picada
  • 2 tomates grandes, cortados en cubitos ( 3 tazas de tomates cortados en cubitos. Use tomates enlatados de calidad, si lo desea)
  • 10 dientes de ajo picados
  • 1 1/2 cucharadita de cilantro molido orgánico
  • 1 cucharadita de pimentón dulce español totalmente natural
  • 1 cucharadita de comino molido orgánico
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • 1 1/2 cucharada de alcaparras
  • Sal y pimienta
  • /3 taza de pasas doradas
  • 1 1/2 lb de filete de pescado blanco como filete de bacalao o filete de fletán (salvaje, si es posible)
  • Jugo de 1/2 limón o más a tu gusto
  • Ralladura de 1 limón
  • Perejil fresco o menta para decorar
  • Preparacion paso  a paso de mediterránea de pescado al horno con tomates y alcaparras

    • Preparamos la salsa de tomate y alcaparras. En una cacerola mediana, caliente el aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto hasta que brille pero no humee. Agrega las cebollas, cocina 3 minutos hasta que comience a tomar un color dorado, revolviendo regularmente. Agrega los tomates, el ajo, las especias, una pizca de sal (no demasiada) y pimienta, alcaparras y pasas. Lleve a ebullición, luego baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
    • Caliente el horno a 400 grados F.
    • Seque el pescado y sazone con sal y pimienta por ambos lados.
    • Vierta la mitad de la salsa de tomate cocida en el fondo de una fuente para hornear de 9 1/2 “x 13”. Coloque el pescado encima. Agregue el jugo de limón y la ralladura de limón, luego decore con la salsa de tomate restante.
    • Hornee en un horno caliente a 400 grados F durante 15 a 18 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente (no lo cocine demasiado). Retirar del fuego y decorar con perejil fresco o menta al gusto.
    • Sirva caliente con calabacín mediterráneo a la parrilla, papas griegas o arroz libanés. (Vea otras sugerencias para acompañamientos o ensaladas en la publicación)
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