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Receta de caldo de pescado y camarón

Estaba ¡Esperando! más bien de tirar todas esas cáscaras de camarón, haga un caldo de pescado y camarón con ellas.

El caldo de camarones añade un sabor adicional a sus platos de mariscos mientras mantiene el sabor de los mariscos (en contraste con añadir caldo de pollo o verduras), ¡sin costo adicional! siendo así, la próxima vez que pelé camarones, guarde las almejas y prepare este caldo de pescado y camarón rápido y fácil. La receta requiere el uso de conchas de camarón de 1 libra, pero se puede ajustar según el peso de los camarones.

Si no tiene tiempo para preparar el caldo de camarones, no tire las conchas. Póngalo en una bolsa o recipiente resistente para congelar y congelarlos para usarlos más tarde. Si están bien cerrados, se mantendrán durante unos tres meses hasta que esté listo para utilizarlo.

Y si eres jardinero, las conchas de camarón son ideales para el suelo. Una vez que haya preparado el caldo, añade las conchas de camarones son ricas en minerales a su pila de abono o tírelas directamente al suelo para obtener el mayor nivel de eficiencia de reciclaje.

caldo de pescado y camaron

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  • Caldos de pescado

  • Detalles ¿ Cómo hacer el caldo de pescado y camarón fácil y rápido ?

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción:280
  • Sirve: 4 personas

  • Ingredientes de de caldo de pescado y camarón

  • 1 cucharada de aceite de canola o vegetal
  • Conchas de camarón de 1 libra de camarón
  • 1 1/2 tazas de agua
  • Sal al gusto

  • Cómo preparar el caldo de pescado y camarón rápido y fácil

  1. Precaliente el aceite en una recipiente grande a fuego medio-bajo.
  2. Añade las cáscaras de camarón y mezcla bien. Deje que las cáscaras se cocinen de 2 a 3 minutos, mezclando con frecuencia.
  3. Añade el agua a las conchas. Deje hervir a fuego lento, oprimiendo las cáscaras con una espátula o una cuchara grande para sustraer el máximo sabor. Cocine a fuego lento de 5 a 7 minutos.
  4. Eche el caldo a través de un colador de malla en una cacerola, presionando las cáscaras hasta que se extraiga todo el líquido.
  5. Pruebe y añade una pizca de sal si es necesario.

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  • Receta de caldo de pescado y camarón con verduras

Receta de caldo de pescado y camarón con verduras

Por lo tanto, ¿Cómo se hace  el caldo de pescado y camarones con verduras? ¡Es fácil! Pica el apio, el perejil y la hoja de laurel y agrega las verduras a la olla de cocción lenta.

  • Detalles ¿ Cómo hacer  el caldo de pescado y camarón con verduras fácil y rápido ?

  • Tiempo de preparación: 50 minutos
  • Tiempo de cocción: 75 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 35 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción:319
  • Sirve: 4 personas

  • Ingredientes de caldo de pescado y camarón con verduras

  • 600 gramos filete de pescado (como bacalao, caballa, lubina, rodaballo)
  • jugo de 1 limones
  • 250 gramos de papas
  • 175 gramos de zanahorias
  • 2 Cebollas
  • 250 gramos de tomates enlatados picados
  • 2 tallos Apio
  • 1 diente de ajo
  • ½ manojo perejil
  • 6 cucharadas  aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • Sal (al gusto)
  • Pimienta (al gusto)
  • 200 gramos camarones cocidos

  • Cómo preparar  el caldo de pescado y camarón con verduras

  1. Lo primero que se debe hacer es limpiar, los filetes de pescado en agua fría, séquelos, córtalos en trozos y póngalo en un recipiente. Añade 3 cucharadas de jugo de limón, revuelve y deja reposar en el refrigerador por unos 30 minutos, tapado.
  2. En ese tiempo, pelar las patatas, las zanahorias y las cebollas y cortarlas en cubos. Pica también los tomates.
  3. Limpiar, seque y corte el apio en rodajas. Pelar y presionar los ajos. Enjuague el perejil, agite para que se seque y pique finamente. Poner el aceite de oliva en una cacerola grande y sofreír las patatas, las zanahorias y las cebollas. Añade los tomates, el apio, el ajo, el perejil y la hoja de laurel.
  4. Replete con agua y sazone con sal y pimienta. Poner en una cacerola con tapa, tapar y dejar que las verduras hiervan a fuego lento durante unos 30 minutos.
  5. Después añade los filetes de pescado a la sopa, cubra y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Añade un poco de agua si es necesario. En el momento en que el pescado esté cocido añadir los camarones, llevar a ebullición y sazonar la sopa con sal, pimienta y el resto del zumo de limón.
  6. Servir de inmediato.

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